Dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu tốt cho sức khỏe không?

Nồi chiên không dầu là một dụng cụ nhà bếp tiện lợi giúp bạn chế biến món ăn ngon mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu hay không? Câu trả lời là CÓ. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu lợi ích khi sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu và hướng dẫn sử dụng giấy bạc hiệu quả.

1. Có nên dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu?

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội đã khẳng định: “Sử dụng giấy bạc hoặc các vật dụng được làm từ bạc khi chế biến thức ăn đều an toàn nếu biết cách sử dụng hợp lý, giấy bạc có khả năng dẫn nhiệt tốt, giúp thức thức ăn chín đều và dễ dàng vệ sinh sau khi nấu”. 

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng nhôm tối đa mà một người trưởng thành có thể hấp thụ mỗi ngày là 1 mg/kg trọng lượng cơ thể. Giấy bạc được làm từ nhôm tinh khiết, có độ tinh khiết lên đến 99,99%.

Giấy bạc an toàn với nồi chiên không dầu khi bạn sử dụng đúng cách

Khi sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu mang lại cho bạn các lợi ích sau:

Dễ dàng vệ sinh:

• Giấy bạc hứng trọn dầu mỡ và thức ăn thừa, giúp việc vệ sinh nồi chiên sau khi sử dụng trở nên dễ dàng hơn.
• Bạn chỉ cần vứt bỏ giấy bạc sau mỗi lần sử dụng, không cần phải kỳ cọ nồi chiên nhiều.

Giữ cho nồi chiên sạch sẽ:

• Giấy bạc ngăn chặn thức ăn dính vào thành nồi, giúp nồi chiên luôn sáng bóng và mới.
• Hạn chế thức ăn bám vào các khe hở của nồi, giúp việc vệ sinh nồi chiên được triệt để hơn.

Giúp thức ăn chín đều:

• Giấy bạc có khả năng phản xạ nhiệt, giúp thức ăn chín đều hơn, đặc biệt là các loại thực phẩm dày.
• Giúp thức ăn chín vàng giòn đẹp mắt mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ.

Tăng hương vị cho món ăn:

• Giấy bạc giữ lại độ ẩm của thức ăn, giúp món ăn mềm mại và ngon hơn.
• Giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm, không bị lẫn mùi dầu mỡ.

An toàn và tiện lợi:

• Giấy bạc chuyên dụng cho thực phẩm an toàn khi sử dụng với nhiệt độ cao.
• Dễ dàng sử dụng, chỉ cần cắt giấy bạc theo kích thước phù hợp với khay chiên.

Liệu giấy thấm dầu - 1 trong những loại giấy dùng trong nấu ăn phổ biến khác có thể dùng trong nồi chiên không dầu? Xem ngay Hướng dẫn dùng giấy thấm dầu cho nồi chiên không dầu.

Có nên dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu? Giấy bạc giúp giữ nước cho thực phẩm, giúp chín nhanh, mềm hơn, không sợ bị khô

Khi nướng bằng bọc giấy bạc bên ngoài thực phẩm sẽ giúp thực phẩm hạn chế tiếp xúc với luồng không khí nóng trực tiếp của nồi chiên không dầu.

Có nên dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu? Giấy bạc giúp thực phẩm giữ tròn vị, không lo bị cháy sém ngay cả khi bạn lỡ chỉnh nhiệt độ quá cao

Việc sử dụng giấy bạc cho nồi chiên không dầu ngăn mỡ thừa từ thực phẩm chảy xuống lòng nồi trong quá trình nấu, giúp cho việc vệ sinh nồi trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian, đặc biệt là với những sản phẩm chất lượng cao, có lớp chống dính tốt như nồi chiên không dầu của SUNHOUSE.

>> Xem thêm: Chọn nồi chiên không dầu dễ vệ sinh: Giải pháp cho người bận rộn

2. Cách dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu

2.1 Bước 1: Chọn loại giấy bạc phù hợp với thực phẩm

Giấy bạc nhôm: Loại giấy bạc này có khả năng chịu nhiệt cao, có thể lên đến 220 độ C. Tuy nhiên, giấy bạc nhôm có thể gây phản ứng hóa học với một số loại thực phẩm có tính axit như chanh, dứa, cam,...

Giấy bạc tráng phủ: Loại giấy bạc này có lớp phủ chống dính, giúp thực phẩm không bị dính vào giấy bạc. Giấy bạc tráng phủ cũng có khả năng chịu nhiệt cao, có thể lên đến 220 độ C.

2.2 Bước 2: Đặt giấy bạc trong nồi chiên không dầu

• Cắt giấy bạc theo kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu.
• Đặt một lớp giấy bạc dưới khay chiên của nồi chiên không dầu.
• Đặt giấy bạc sao cho không chạm vào thanh nhiệt. Giấy bạc có thể gây cháy nếu tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao từ thanh nhiệt.

2.3 Bước 3: Bôi dầu ăn hoặc bơ lên giấy bạc

• Bôi dầu ăn hoặc bơ lên giấy bạc giúp thực phẩm không bị dính vào giấy bạc.
• Có thể sử dụng dầu ăn, bơ hoặc bất kỳ loại chất béo nào khác

2.4 Bước 4: Bọc thực phẩm bằng giấy bạc và đặt vào nồi chiên

• Đặt thực phẩm vào giữa miếng giấy bạc.
• Gói thực phẩm vừa phải bằng giấy bạc sao cho không có phần nào lọt ra ngoài

2.5 Bước 5: Thao tác cài đặt thời gian - nhiệt độ

• Cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm.
• Thời gian nấu trung bình cho các món ăn bằng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là 15-30 phút.
• Nhiệt độ nấu trung bình cho các món ăn bằng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là 180-200 độ C.

2.6 Bước 6: Gỡ bỏ lớp giấy nến sau khi nấu xong

• Sau khi nấu xong, lấy thực phẩm ra khỏi nồi chiên.
• Gỡ bỏ lớp giấy bạc tránh trường hợp để qua đêm hay để lại lâu sẽ bị ám mùi và gây cháy nổ.

3. 7 Lưu ý khi dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu chuẩn nhất

Dưới đây là 7 lưu ý khi dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu để tránh việc sử dụng giấy bạc sai cách dẫn đến hậu quả khôn lường. 

Không sử dụng giấy bạc với thực phẩm có axit hoặc tẩm ướp bằng nguyên liệu giàu axit

3.1. Trải giấy bạc đúng cách

Để tránh tính trạng cháy, nổ, trong quá trình nấu, bạn nên lưu ý không đặt giấy bạc ở dưới đáy khay hứng dầu mà đặt ở trên vỉ chiên của nồi chiên không dầu và tránh để giấy bạc tiếp xúc trực tiếp với thành nồi. 

3.2. Dùng giấy bạc với những thực phẩm phù hợp

Giấy bạc thích hợp khi bạn chế biến các món nướng, thịt cá gói giấy bạc cùng rau củ, các loại rau củ đút lò với phô mai hoặc một số loại bánh.

3.3. Không sử dụng giấy bạc vơi thực phẩm có axit

Không sử dụng giấy bạc với thực phẩm có axit hoặc tẩm ướp bằng nguyên liệu giàu axit như chanh, dấm, trái cây có vị chua… Vì trong giấy bạc có thành phần kim loại là nhôm, khi axit trong món ăn phản ứng với chất nhôm trong giấy bạc làm ăn mòn giấy bạc, một lượng nhỏ nhôm có thể ngấm vào thức ăn gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Lúc này, bạn có thể sử dụng giấy nến thay cho giấy bạc. Tuy nhiên, loại giấy này chịu nhiệt kém hơn (từ 220 - 250 độ C) nên hãy cẩn thận khi cài đặt nhiệt độ khi nấu. Vì vậy, tuỳ vào từng loại thực phẩm cũng như mục đích sử dụng, bạn có thể cân nhắc sử dụng giấy bạc hay giấy nến. 

3.4. Không bọc thực phẩm quá chặt

Việc này sẽ gây cản trở luồng không khí và nhiệt độ đến từng phần của thực phẩm, khiến cho thức ăn sẽ không chín đều. Để đảm bảo thực phẩm chín đều mà vẫn giữ nguyên hương vị và độ ẩm bạn nên để lại khoảng trống nhỏ giữa giấy bạc và thực phẩm. 

Không bọc giấy bạc quá chặt để khoảng trống nhỏ khoảng 1 - 2cm giữa thực phẩm và giấy bạc

3.5. Nên dùng bơ, dầu ăn để chống dính

Nên bôi 1 lớp bơ, dầu hoặc xịt chống dính để tránh thức ăn dính vào giấy bạc: Lớp bôi trơn này sẽ giúp tạo ra một lớp bảo vệ, ngăn thực phẩm bám vào giấy bạc.

3.6. Sử dụng đúng mặt giấy

Giấy bạc thường có hai mặt: một mặt bóng và một mặt nhám. Mặt bóng có khả năng phản xạ nhiệt tốt hơn, vì vậy thường được sử dụng để bọc ngoài các loại rau củ và thịt trước khi nướng. Trong khi đó, mặt nhám thường được đặt tiếp xúc với thực phẩm, giúp thực phẩm không bám vào và dễ dàng tách ra sau khi nấu chín.

3.7. Thay giấy bạc sau mỗi lần sử dụng

Trong quá trình nấu ăn, giấy bạc tiếp xúc với dầu, mỡ và thức ăn thừa, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Việc thay giấy bạc sau mỗi lần sử dụng giúp đảm bảo thực phẩm luôn được nấu ăn trong điều kiện vệ sinh tốt nhất, tránh nguy cơ liên quan đến vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Sau mỗi lần dùng bạn nên thay giấy bạc để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình

Như vậy, bài viết trên đã khẳng định những lý do bạn nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu và cũng giải thích nồi chiên không dầu dùng giấy bạc hay giấy nến. Chúng hoàn toàn an toàn và mang đến nhiều lợi ích cho các bà nội trợ. Bạn hãy nhớ những lưu ý trong quá trình sử dụng để việc nấu ăn được hiệu quả và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình nhé!

Nếu vẫn còn thắc mắc về việc có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu, bạn có thể để lại bình luận dưới bài viết hoặc liên hệ tổng đài chăm sóc khách hàng theo hotline: 1800 6680 để được tư vấn và giải đáp nhé!