.png)
.png)
(1).png)
.jpg)
Hàu nướng mỡ hành là món ăn ưa thích của rất nhiều gia đình. Nhưng không phải gia đình nào cũng có điều kiện thực hiện món ăn này trên than hoa. Chính vì vậy, hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu là cách làm được nhiều người lựa chọn, vừa dễ thực hiện lại đảm bảo hương vị thơm ngon không kém. Nếu muốn thực hiện món ngon này để chiêu đãi các thành viên, đừng bỏ qua công thức dưới đây bạn nhé!
Món hàu nướng mỡ hành là món ăn được rất nhiều người yêu thích
Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và các dụng cụ chế biến như hướng dẫn dưới đây:
1 - Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành như sau để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình có 3 - 4 thành viên:
|
Nguyên liệu |
Định lượng |
Cách chọn |
|
Hàu tươi |
1 kg khoảng 9 - 11 con hàu chưa tách vỏ |
Hàu tươi và còn sống thì 2 vỏ vẫn khép chặt với nhau và rất khó mở tách miệng. Bạn không nên mua những con dễ tách vỏ và khi gõ tay lên vỏ không nghe thấy tiếng động bên trong vì có thể hàu đã chết. |
|
500 gram khoảng 8 - 12 con hàu tách vỏ 1 mặt |
Hàu đã tách vỏ thì phần thịt còn tươi, ấn nhẹ vẫn có độ đàn hồi, không bị nhớt hay ngả màu xanh, nâu đen ở phần thịt. |
|
|
Hành lá |
Khoảng 35 - 40 gram |
Chọn hành tươi, có màu xanh từ thân đến ngọn, phần củ màu trắng và còn rễ. Tránh chọn những cây hành đã ngả màu vàng úa. |
|
Hành tím |
Khoảng 30 gram |
Chọn củ hành tím cầm chắc tay, căng mọng, vỏ ngoài khô, không có dấu hiệu nấm mốc, bị mềm xẹp hay chảy nước. |
|
Đậu phộng rang |
Khoảng 20 gram |
Hạt to tròn đều, căng mẩy. Bạn nên tránh những bụi mốc, bị mềm và có mùi lạ. Hãy giã đậu phộng cho vỡ vụn ra vừa ăn hoặc mua sẵn loại động phộng rang đã được giã sẵn. |
|
Dầu ăn |
Khoảng 4 - 5 thìa canh |
|
|
Tiêu |
Khoảng 1 thìa |
|
|
Hạt nêm |
Khoảng 1 - 2 thìa |
2 - Chuẩn bị dụng cụ
Dao nhọn để tách hàu
Kéo cắt thực phẩm để cắt rìa miệng hàu
Thìa/muỗng để cho mỡ hành lên từng con hàu
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay tại các chợ, hàng bán hải sản có bàn hàu tươi tách sẵn vỏ. Tuy nhiên nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị hàu tươi, đảm bảo độ thơm ngon thì có thể tham khảo cách sơ chế dưới đây:
Con hàu sau khi mua từ ngoài về sẽ bám rất nhiều bùn đất, bụi bẩn nên các bạn cần phải sơ chế kỹ. Nên ngâm hàu ngập nước sạch trong khoảng 30 phút với nước hơi ấm để đất cát, bụi bẩn bở ra ngoài.
Sau khoảng 30 phút ngâm hàu, bạn lấy bàn chải chà 2 mặt của vỏ hàu thật sạch và rửa lại dưới vòi nước sạch đến khi không còn thấy đất cát rơi ra, bề mặt hàu có màu sáng hơn và sờ vào không còn lợn cợn cát.
Bạn nên dùng bàn chải chà sạch phần ngoài vỏ con hàu
Nếu hàu bạn mua vẫn còn vỏ nguyên con thì có thể tham khảo 2 cách tách vỏ dưới đây:
Cách 1 - Trụng hàu qua nước sôi:
Có 2 cách mở hàu bạn có thể áp dụng dễ dàng
Để thực hiện mỡ hành - linh hồn của món ngon, bạn tham khảo các bước hướng dẫn sau đây:
Cắt bỏ phần rễ, bỏ các lá hành đã úa ngả vàng. Rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ. Phần hành tím cần lột vỏ, cắt phần rễ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Cho hết phần hành tím đã thái vào dầu ăn, đảo đều tay dưới lửa nhỏ đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó tắt bếp và để hành trên bếp thêm 2 - 3 phút để hành ngả vàng hoàn toàn nhờ nhiệt lượng còn dư.
Bạn lót dưới đĩa một miếng giấy thấm dầu thực phẩm hoặc khăn giấy để thấm bớt mỡ. Để hành nguội trong khoảng 10 phút.
Làm mỡ hành để rắc lên hàu
Trước khi làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, bạn cần bật nồi làm nóng trước với khoảng 180 độ trong 1 - 2 phút. Bước này giúp khí nóng đối lưu khắp khoang chiên, hàu khi nướng sẽ tiếp xúc nhiệt tốt hơn, ngon hơn, chín đều, tránh bị tanh và hành không bị cháy khét khi quá nhiệt trong thời gian nướng.
Mỗi sản phẩm sẽ có các thao tác nấu khác nhau tùy vào thiết kế của nhà sản xuất nhưng điểm chung đều khá dễ sử dụng. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cách bật nồi chiên không dầu SUNHOUSE:
Với nồi chiên không dầu điện tử: Chọn chế độ làm nóng trên màn hình điện tử. Chọn làm nóng ở 180 độ và đặt hẹn giờ trong vòng 2 phút.
Với nồi chiên không dầu điện cơ: Đặt khay chiên vào nồi, xoay núm điều chỉnh nhiệt độ lên 180 độ C, núm điều chỉnh thời gian lên khoảng 2 phút.
Xoay núm nồi chiên không dầu để khởi động và làm nóng
Nếu nồi chiên không dầu bạn sử dụng có vỉ/khay nướng,:
Thông thường khi nướng, bạn cần lật đảo mặt của thực phẩm để không bị sống hay cháy khét, khô mặt ngoài nhưng nồi chiên không dầu của thương hiệu SUNHOUSE được tích hợp công nghệ Rapid Air 360 giúp chín đều món ăn bằng không khí và hàu nướng vẫn còn mọng nước bên trong.
Công nghệ Rapid Air giúp toàn bộ không gian bên trong nồi được nóng đều và chính thấu
Nếu nồi chiên không dầu bạn đang dùng không có vỉ/khay nướng, bạn nên xếp một lớp giấy bạc ở trong lòng giỏ chiên sau đó xếp lần lượt hàu đã chuẩn bị sẵn vào trong giỏ.
Tiếp theo bạn dùng thìa múc mỡ hành và đậu phộng lên từng con hàu. Bạn cần lưu ý không xếp chồng các con hàu lên nhau sẽ khiến hàu không chín đều, lớp vỏ ngoài rơi xuống khiến hàu bị sạn cát.
Với nồi chiên không dầu không có khay/vỉ nướng, bạn cần lót lớp giấy bạc bên dưới
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản nhưng sẽ có sự khác biệt ở thao tác trên mỗi loại nồi. Trên thị trường hiện nay có hai loại nồi chiên không dầu bảng điện tử và nồi chiên không dầu cơ, bạn hãy cùng tham khảo cách thao tác trên 2 loại nồi nhé!
Nồi chiên không dầu SUNHOUSE có bảng điện tử rõ nét, chi tiết, bộ phận cảm ứng nhạy bén nên rất dễ điều khiển và quan sát. Bạn chỉ cần chọn đúng chế độ, cài đặt nhiệt độ, thời gian phù hợp, cụ thể như sau:
Cho hàu vào nồi chiên không dầu.
Chọn chế độ Hải sản trên nồi chiên không dầu.
Chọn nướng hàu ở 180 độ và đặt hẹn giờ trong vòng 4 - 5 phút để nồi tiến hành chế biến.
Bạn có thể dễ dàng thao tác điều khiển trên màn hình cảm ứng nồi chiên không dầu SUNHOUSE
Khi tiến hành nướng hàu mỡ hành bằng nồi chiên không dầu sử dụng bảng điều khiển cơ, bạn xoay núm nhiệt độ đến 180 độ C và điều chỉnh thời gian khoảng 4 - 5 phút để hàu nướng mỡ hành được chín đều, thơm ngon.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian trên nồi chiên không dầu cơ
Hàu nướng mỡ hành chín khi phần bụng hàu mềm mại, mọng nước, không bị quá dai hay khô. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai nhẹ, thịt hàu tan trong miệng, vị thơm béo của mỡ hành, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện với hương vị đậm đà vốn có của loại hải sản nước mặn.
Hàu nướng mỡ hành sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, mềm thơm, hương vị đậm đà
Cách chế biến món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản nhưng để món ăn được chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn có thể tham khảo các mẹo dưới đây:
Bạn nên ưu tiên lựa chọn nồi chiên không dầu có khay/vỉ nướng
Chỉ với nồi chiên không dầu, bạn và gia đình có thể dễ dàng được thưởng thức món hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng những hướng dẫn chi tiết trên đây của SUNHOUSE về món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp thực đơn của gia đình bạn thêm phần đặc sắc và hấp dẫn.
Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình với nồi chiên không dầu, hãy tham khảo Cẩm nang món ngon của SUNHOUSE để cho ra lò những món ăn chuẩn đầu bếp nhé!
