Cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu thơm lừng

Đậu hũ chiên sả là món ăn phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày bởi công đoạn chế biến đơn giản, dễ làm mà lại ngon miệng và tốn cơm. Bạn có thể làm món đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm công sức, giảm lượng dầu mỡ để chế biến. Cùng SUNHOUSE khám phá 4 bước làm đơn giản dưới đây nhé!

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hũ chiên sả cho gia đình gồm 2 - 3 thành viên như sau:

• Đậu hũ: 4 - 6 miếng đậu
• Sả: 4 nhánh
• Ớt: 3 - 4 quả 
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Tỏi: 3 củ
• Hành tím: 3 củ
• Bột nghệ: ½ thìa canh

Một số mẹo để bạn chọn đậu hũ ngon cho món đậu hũ chiên sả:

• Đậu hũ ngon chuẩn có màu trắng, bề mặt mịn màng, không có vết nứt bở và có mùi thơm nhẹ.
• Nên chọn đậu hũ nhà làm thay vì các sản phẩm được đóng gói trong bao bì tại các siêu thị và có chất bảo quản. Những loại đậu hũ trong siêu thị rất dễ nát, khi chiên khó đạt độ giòn như mong muốn và rất có thể bị teo nhỏ lại do cạn nước.
• Không nên chọn đậu hũ non vì sẽ dễ vỡ nát. Không nên chọn đậu hũ bở sẽ khiến cho món ăn dễ bị dính khay nồi và món ăn không ngon.

Tổng hợp các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ chiên sả 

2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1 - Sơ chế đậu hũ

• Đậu rửa 1 - 2 lần dưới vòi nước chảy chậm và để ráo nước.
• Cắt đậu hũ thành các hình vuông hoặc chữ nhật, mỗi miếng đậu nên cắt thành 6 miếng nhỏ.
• Nên cho đậu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút sau khi sơ chế để đậu hũ không bị vỡ khi chiên.

Cắt đậu hũ thành các miếng nhỏ

2 - Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch sả, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Ớt cắt đầu, loại bỏ hạt trong và cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch và băm nhuyễn

Băm nhuyễn các nguyên liệu để ướp đậu hũ 

3 - Ướp đậu hũ

• Cho vào đậu hũ các gia vị: Hành tỏi, sả ớt đã băm nguyễn cùng các gia vị: ½ thìa canh bột nghệ, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh dầu ăn. 
• Xóc nhẹ lên để đậu hũ thấm đều gia vị. 

Ướp đậu hũ với các gia vị để thấm vị

3. Bước 3: Chỉnh chế độ chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng khoang chiên của nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 phút để khoang chiên nóng, không còn khí ẩm ảnh hưởng đến chất lượng của đậu hũ.
• Lót 1 lớp giấy nến lên khay chiên để các gia vị ướp không bị rớt xuống, dễ dàng vệ sinh nồi. Khi xếp đậu, các miếng đậu không để quá sát nhau, tránh bị dính và không đạt độ giòn như mong muốn. 
• Quét một lớp dầu ăn lên mặt đậu để thức ăn chín vàng đẹp mắt.
• Nhấn nút “Bắt đầu/Tạm dừng” để khởi động quá trình chiên
• Nhấn nút (+)/(-) hoặc xoay núm vặn để điều chỉnh nhiệt độ nồi lên 170 độ C và thời gian 20 phút.
• Sau 10 phút chiên đậu hũ, bạn mở khay chiên và lật mặt đậu hũ lên để các mặt vàng giòn đều. 
• Sau khi kết thúc quá trình chiên đậu hũ, nồi sẽ phát âm thanh báo hiệu, quan sát thấy bề mặt đậu hũ vàng giòn là đã hoàn thành.

Bạn cần tự điều chỉnh nút vặn để cài đặt thời gian, nhiệt độ chiên đậu hũ

Bạn có thể tham khảo thêm một số sản phẩm nồi chiên không dầu SUNHOUSE có cửa kính kết hợp đèn chiếu sáng khoang nướng, giúp người dùng dễ dàng quan sát sản phẩm bên trong giúp hạn chế mất nhiệt khi mở nồi chiên nhiều lần. Ngoài ra, các mẫu nồi chiên không dầu SUNHOUSE được trang bị công nghệ Rapid Air giúp không khí được luân chuyển 360 độ, giúp đậu chín giòn đều, đồng thời giảm lượng dầu mỡ đáng kể, an toàn cho sức khỏe.

4. Bước 4: Thưởng thức đậu hũ chiên sả nồi chiên không dầu thơm ngon

Đậu hũ sau khi chiên xong sẽ có mùi thơm đặc trưng của sả. Bên ngoài vàng giòn bên trong lại có độ béo mềm hấp dẫn. Khi cắn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà thấm trong từng miếng đậu hũ, ngoài giòn trong mềm thơm ngon hấp dẫn.

Bạn có thể ăn đậu hũ cùng tương ớt, nước tương, ăn cùng cơm nóng, bún, rau sống… để tăng hương vị món ăn.

Tự làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng chỉ với 20 phút

5. Lưu ý khi làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu 

Một số lưu ý cho bạn khi chế biến món đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu:

• Phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt đậu hũ trước khi chiên bằng nồi chiên không dầu để giúp đậu hũ giòn hơn.
• Kiểm tra đậu hũ sau khoảng 5 - 10 phút để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc quá khô.
• Không nên cài đặt nhiệt độ quá cao để tránh đậu hũ và sả bị cháy. 
• Không nên chiên đậu hũ quá lâu sẽ khiến đậu hũ bị khô và mất đi vị ngon.

Thành phẩm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu đậm vị thơm ngon, ăn cực đưa cơm

Món đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu có hương vị đậm đà, thơm ngon nên cực phù hợp ăn cùng cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày. Hy vọng từ những hướng dẫn trên đây của SUNHOUSE, bạn có thể đa dạng thêm các món ăn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình mình.

Nếu bạn có thắc mắc cần tư vấn về cách chế biến đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu, đừng ngần ngại để lại bình luận luận ngay dưới bài viết này nhé!