Bí quyết - Mẹo vặt

5 Cách Nướng Tôm Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Ngon

23/11/2023 - 11:10 AM

Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đã trở thành một lựa chọn phổ biến nhờ mang lại nhiều ưu điểm so với phương thức truyền thống. Không chỉ giúp tôm có màu vàng đều và thơm ngon, nồi chiên không dầu còn tiết kiệm thời gian nấu nướng và giảm lượng dầu mỡ trong thức ăn. Sau đây, SUNHOUSE sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm món tôm nướng nồi chiên không dầu cực dễ dàng để bạn thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước khi bắt tay vào nướng tôm bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây. 

Lưu ý: Khối lượng và các nguyên liệu khác còn phụ thuộc vào sở thích và số lượng các thành viên trong gia đình bạn. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu.

Một số nguyên liệu để nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Một số nguyên liệu để nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

1.1. Nguyên liệu chung

Với các nguyên liệu chung này bạn có thể sử dụng nấu cho 5 món tôm nướng thơm ngon hấp dẫn khác nhau: tôm nướng phô mai, tôm nướng muối ớt, tôm nướng sa tế, tôm nướng bơ tỏi và tôm nướng mật ong. 

  • Tỏi: 1 củ

  • Gừng: 1 củ nhỏ

  • Hành tím: 1 củ

  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

  • Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường,...

  • Tôm: 1kg (khẩu phần cho 4 người ăn). Nên chọn các loại tôm to như tôm sú hoặc tôm thẻ vì các loại tôm này khi nướng sẽ ngon hơn.

Lưu ý để chọn được tôm tươi: 

🦐 Về hình dáng: tôm tươi sẽ có vỏ ngoài trong suốt, khô ráo, không chảy nước, thân cứng chắc, duỗi thẳng (nếu thấy thân tôm mềm nhũn và cong thành vòng tròn có nghĩa là tôm đã để lâu). Đặc biệt, đuôi tôm phải xếp lại với nhau, nếu đuôi tôm xòe ra thì rất có thể đây là tôm đã bị bơm tạp chất.

🦐 Về màu sắc: nên chọn những con tôm có màu sắc đồng nhất, vỏ màu trắng trong. Không chọn tôm có vỏ màu trắng đục hoặc vàng; đầu, chân, đuôi màu đen vì đây là tôm đã để lâu ngày. 

🦐 Về mùi: tôm tươi sẽ có mùi hải sản đặc trưng trong khi tôm để lâu thường có mùi tanh, ươn khó chịu.

Tôm tươi có phần thân thẳng, vỏ màu trắng trong và đuôi tôm xếp lại

Tôm tươi có phần thân thẳng, vỏ màu trắng trong và đuôi tôm xếp lại

 1.2. Nguyên liệu riêng

Bên cạnh những nguyên liệu trên, tuỳ theo từng món tôm nướng mà bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu cụ thể sau:

Món tôm nướng 

Nguyên liệu 

Tôm nướng phô mai

  • Bơ lạt: 50g

  • Tiêu đen xay: 1 muỗng

  • Phô mai con bò cười: 1 hộp

Tôm nướng muối ớt

  • Ớt khô: 1 quả

  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê

  • Nghệ: 5g

Tôm nướng sa tế

  • Sa tế: 2 muỗng canh

  • Sả: 4 nhánh

Tôm nướng bơ tỏi

  • Bơ lạt: 20g

  • Nước tương: ½ muỗng canh

  • Hành lá: 5 nhánh

Tôm nướng mật ong

  • Mật ong: 1.5 muỗng canh

  • Dầu ô liu: ½ muỗng canh

  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

  • Vỏ chanh bào: ½ muỗng canh

2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Trước khi nướng tôm bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thực hiện sơ chế kỹ nguyên liệu để đảm bảo món tôm nướng không bị tanh và có hương vị thơm ngon nhất. 

2.1. Sơ chế tôm 

Tôm mua về cần được ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, cắt bỏ râu, chân và chỉ đen dọc sống lưng con tôm ra vì đây là đường tiêu hoá của tôm.

Sau khi loại bỏ chỉ lưng, tiếp tục rửa sạch tôm nhiều lần với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để tôm ra bát cho ráo nước. Tùy theo sở thích mà bạn có thể loại bỏ cả vỏ tôm hoặc không.

Các bước sơ chế tôm trước khi nướng

Các bước sơ chế tôm trước khi nướng 

Để rút chỉ lưng tôm nhanh chóng, bạn có thể thực hiện một trong các cách dưới đây:

  • Cách 1: Dùng dao/kéo xẻ đôi phần lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.

  • Cách 2: Dùng tăm lách vào giữa cổ tôm rồi kéo phần chỉ đen ra (đối với tôm đã bóc vỏ). Nếu tôm chưa bóc vỏ, hãy dùng tăm đâm ngang qua thân tôm ở vị trí đốt thứ 2 đếm từ dưới đuôi tôm lên, sau đó nhẹ nhàng kéo phần chỉ đen ra ngoài.

Xẻ đôi phần lưng tôm để lộ chỉ đen

Xẻ đôi phần lưng tôm để lộ chỉ đen

2.2. Sơ chế những nguyên liệu khác 

Khi làm món tôm nướng nồi chiên không dầu thì công đoạn sơ chế các nguyên liệu khác như tỏi, hành tím, gừng, sả, nghệ,... khá đơn giản:

  • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ sau đó băm nhuyễn

  • Sả: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ 

  • Gừng, nghệ: Cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng 

  • Ớt: Rửa sạch, loại bỏ hạt và xay nhuyễn hoặc giã trong cối

  • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm

Sơ chế các nguyên liệu khác để làm món tôm nướng 

Sơ chế các nguyên liệu khác để làm món tôm nướng 

Chỉ với 8 bước siêu đơn giản, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu thật béo ngậy và hấp dẫn nhé!

2.3. Làm nước chấm ăn cùng tôm nướng 

Có nhiều loại nước chấm khác nhau để ăn cùng tôm nướng như muối tiêu chanh, muối ớt xanh, mù tạt vàng, muối sả tắc,... trong đó phổ biến hơn cả là muối ớt đỏ. Cách pha loại nước chấm này như sau: 

  • Vắt 10 quả tắc để lấy nước cốt và giữ lại vỏ của 5 quả.

  • Cho phần nước cốt tắc cùng với 7 quả ớt, vỏ của 5 quả chanh, 5 lá chanh, 6 muỗng canh đường, 3 muỗng canh muối hạt, 1 ít dấm ăn và 1 hộp sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. 

  • Nêm nếm lại vị cho vừa ăn rồi đổ vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. 

Nước chấm muối ớt đỏ để ăn cùng tôm nướng

Nước chấm muối ớt đỏ để ăn cùng tôm nướng 

3. Bước 3: Ướp/quét gia vị lên tôm trước khi nướng 

Sau khi đã sơ chế tôm và các nguyên liệu khác, bước tiếp theo là tẩm ướp gia vị cho món tôm nướng. Việc ướp tôm nướng nồi chiên không dầu sẽ được hướng dẫn theo ba món dưới đây.

3.1. Tôm nướng phô mai

  • Cho vào bát 4 viên phô mai con bò cười, 10g tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tiêu đen xay, 50g bơ lạt và 1 muỗng hạt nêm, trộn đều. 

  • Sau đó, dùng dao xẻ đôi phần giao giữa đầu và lưng tôm, lưng tôm, dùng tay tách và quét hỗn hợp vừa trộn đều lên trên thịt tôm.

  • Để khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.

3.2. Tôm nướng muối ớt 

  • Trộn ớt đã giã nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh muối, một nửa thìa cà phê hạt tiêu và một ít gừng. 

  • Xoa đều hỗn hợp muối ớt trên lên thân tôm.

  • Ướp tôm với muối ớt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt tôm ngấm đều gia vị.

Ướp tôm trong khoảng 30 - 60 phút với hỗn hợp muối ớt đã trộn đều

Ướp tôm trong khoảng 30 - 60 phút với hỗn hợp muối ớt đã trộn đều

3.3. Tôm nướng sa tế 

  • Cho xả đã băm nhỏ hoặc thái lát vào bát đựng tôm.

  • Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh sa tế và ½ muỗng cà phê đường.

  • Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 20 phút.

Ướp tôm với hỗn hợp sa tế trong khoảng 20 phút 

Ướp tôm với hỗn hợp sa tế trong khoảng 20 phút 

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực nướng, đặc biệt là các món hải sản, thì hãy nhanh tay bỏ túi ngay công thức làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu có vị thơm ngon, béo ngậy được nhiều người yêu thích nhé!

3.4. Tôm nướng bơ tỏi 

Với món tôm nướng bơ tỏi, bạn chỉ cần đun cách thủy 20g bơ lạt hoặc cho vào lò vi sóng quay cho bơ chảy ra rồi quét lên thân tôm trước khi nướng tôm bằng nồi chiên không dầu.

Tuy nhiên, bạn sẽ cần làm thêm sốt bơ tỏi để ướp tôm nướng nồi chiên không dầu giúp món ăn thêm phần ngon miệng: 

  • Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn.

  • Tiếp theo, cho hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều (lưu ý rằng vẫn phải giữ được màu xanh của hành lá).

  • Tiếp tục cho thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường cùng khoảng 5ml bơ lạt đã đun chảy vào chảo.

  • Đảo đều đến khi các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Sốt bơ tỏi thơm ngon ăn kèm với món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu 

Sốt bơ tỏi thơm ngon ăn kèm với món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu 

3.5. Tôm nướng mật ong 

  • Cho vào bát đựng tôm ¼ muỗng bột canh, ½ muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh hạt tiêu, 1.5 muỗng canh mật ong, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh vỏ chanh bào, trộn đều.

  • Ướp tôm trong khoảng 15 - 20 phút cho thấm đều gia vị.

Ướp tôm với hỗn hợp đã trộn trong 15 - 20 phút 

Ướp tôm với hỗn hợp đã trộn trong 15 - 20 phút 

4. Bước 4: Thao tác nướng tôm bằng nồi chiên không dầu 

Sau khi ướp tôm nướng nồi chiên không dầu xong, người dùng cần thực hiện 3 bước sau để nướng tôm bằng nồi chiên không dầu.

4.1. Làm nóng nồi chiên không dầu

Trước khi bắt đầu nướng tôm, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Việc làm nóng nồi sẽ giúp không khí nóng được luân chuyển đến mọi ngóc ngách trong nồi chiên không dầu, khi đặt tôm vào nồi, tôm sẽ chín đều và nhanh chóng hơn.

Trước khi nướng tôm bằng nồi chiên không dầu, người dùng cần làm nóng nồi

Trước khi nướng tôm bằng nồi chiên không dầu, người dùng cần làm nóng nồi

Hãy cùng SUNHOUSE tham khảo ngay cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm béo để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, và bạn bè nhé!

4.2. Lót giấy bạc vào lòng nồi & Trải tôm lên trên 

Việc lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu có tác dung ngăn mỡ, nước chảy xuống đáy nồi trong quá trình nướng tôm, đảm bảo giữ vệ sinh cho nồi chiên. Bên cạnh đó, giấy bạc cũng giúp thực phẩm chín đều và mềm hơn. 

Chú ý, khi trải giấy bạc cần để khoảng trống xung quanh mép để không khí lưu thông tự do, không để giấy bạc chạm trực tiếp vào đáy nồi. Người dùng trải đều tôm lên giấy bạc, xếp sát nhau để tối ưu diện tích nồi nhưng không xếp tôm chồng lên nhau, tránh dẫn đến tình trạng tôm chín không đều.

Lưu ý: Nếu bạn muốn thành phẩm cuối cùng là những con tôm dáng thẳng thì có thể xiên tôm vào que xiên trước khi cho vào nồi chiên không dầu.

Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu để đảm bảo vệ sinh cho nồi và giúp tôm chín đều hơn 

Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu để đảm bảo vệ sinh cho nồi và giúp tôm chín đều hơn 

4.3. Thao tác nướng tôm bằng nồi chiên không dầu 

4.3.1. Nướng bằng nồi chiên không dầu có bảng điều khiển điện tử 

Với các loại nồi chiên không dầu có bảng điều khiển điện tử, mỗi loại thường có cách ký hiệu khác nhau và không phải loại nồi nào cũng có chế độ nướng riêng. Các thao tác dưới đây lấy ví dụ ở nồi chiên không dầu của SUNHOUSE.

  • Sau khi ấn nút bật nồi chiên, chọn biểu tượng hình con cá có chú thích Hải sản hoặc biểu tượng hình con tôm tương ứng với chế độ chế biến tôm trên một số sản phẩm. 

  • Thực hiện nướng tôm bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút. 

  • Sau lần nướng thứ nhất, kéo khay tôm ra, lật mặt tôm (có thể quét thêm một lớp gia vị ướp để tôm đậm đà và có màu sắc bắt mắt), sau đó nướng tiếp trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C hoặc nướng thêm 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Chọn biểu tượng hình con tôm trên nồi chiên không dầu (nếu có)

Chọn biểu tượng hình con tôm trên nồi chiên không dầu (nếu có) 

Nếu bạn thấy màu sắc và độ chín của tôm vẫn chưa như ý thì có thể tiếp tục điều chỉnh thời gian và nhiệt độ để nướng tiếp. Thông thường, với các loại nồi chiên không dầu được trang bị công nghệ Rapid Air của SUNHOUSE, món tôm sẽ chín đều chỉ sau 1 đến 2 lần nướng. 

4.3.2. Nướng bằng nồi chiên không dầu có bảng điều khiển cơ 

Với nồi chiên không dầu có bảng điều khiển cơ, người dùng cần thực hiện xoay nút để cài đặt thời gian và nhiệt độ thay vì ấn nút như các loại nồi chiên có bảng điều khiển điện tử:

  • Ấn nút bật nồi chiên, sau đó xoay núm điều chỉnh nhiệt độ lên mức 160 độ C, xoay nút điều chỉnh thời gian lên 10 phút.

  • Sau khi kết thúc lượt nướng đầu tiên, lật mặt tôm và tiếp tục thực hiện xoay núm điều chỉnh nhiệt độ lên 160 độ C và điều chỉnh thời gian trong 5 phút, hoặc cài đặt nhiệt độ là 180 độ C và thời gian là 3 phút.

Hai núm xoay để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, dễ dàng sử dụng 

Hai núm xoay để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, dễ dàng sử dụng 

5. Bước 5: Thưởng thức tôm nướng thơm ngon 

Tôm sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu đỏ vàng đẹp mắt. Thịt tôm ngọt, có độ mềm vừa phải và thấm đều gia vị.

Nếu như món tôm nướng mật ong mềm ngọt; tôm nướng muối ớt mằn mặn, cay cay; tôm nướng sa tế cay đậm đà thì tôm nướng phô mai lại có hương vị béo ngậy, thoang thoảng mùi thơm của phô mai.

Đối với món tôm nướng bơ tỏi, người dùng sau khi cho tôm ra đĩa cần rưới thêm nước sốt bơ tỏi đã chế biến trước đó để món ăn thêm tròn vị. 

Thành phẩm tôm nướng muối ớt có màu đỏ vàng bắt mắt Thành phẩm tôm nướng muối ớt có màu đỏ vàng bắt mắt

 

Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã biết cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản và hiệu quả. Nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tạo ra món tôm nướng vàng đều, ngọt thịt mà còn giảm bớt lượng chất béo trong thực phẩm, tạo nên một món ăn lành mạnh và hấp dẫn.

Nếu bạn muốn trải nghiệm công nghệ Rapid Air tiên tiến, hỗ trợ hiệu quả việc nấu nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy tham khảo ngay các sản phẩm trên website của SUNHOUSE nhé!

Ngoài món tôm nướng, bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu vạn món ngon với nồi chiên không dầu SUNHOUSE tại đây: https://bepnha.sunhouse.com.vn/.

Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Bánh chuối nướng là món ăn được yêu thích vì nguyên liệu dễ tìm, cấu trúc mềm xốp, hãy tham khảo ngay 3 công thức làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng dưới đây để chiêu đãi gia đình mình nhé! 
Chi tiết
Qua bài viết, SUNHOUSE sẽ chia sẻ cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu, cần chuẩn bị những nguyên liệu nào và làm cách nào để thịt chín đều, giòn bì mà không bị khô
Chi tiết
1800 6680
Top