Hướng dẫn làm chân gà trộn xoài xanh siêu nhanh tại nhà

Chân gà  trộn xoài xanh với chân gà sần sật quyện cùng vị chua của xoài non, chút mặn mà của nước mắm hoà cùng vị cay nồng của ớt và sả, chắc chắn đây sẽ là món ăn chơi trên cả tuyệt vời trong hè này đấy.

Nguyên liệu và dụng cụ 

- 10 cặp chân gà 

- 1 củ gừng 

- 3 cây sả bào mỏng

- Ớt hiểm

- 10 trái tắc cắt khoanh

- 3 củ tỏi băm

- 1  củ cà  rốt cắt lát

- 500g xoài non cắt lát

- 1 củ gừng cắt sợi

- Gia vị: muối, nước mắm, dấm ăn, đường, dầu ăn, ớt bột...

- Chảo chống dính

Cách làm 

Bước 1: Trộn chân gà với 1 muỗng canh muối, 1 ít dấm ăn rồi thêm nước vào ngập chân gà ngâm trong 10 phút để khử mùi. 

Bước 2: Luộc chân gà với một ít nước và 1 củ gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút. Sau đó lấy chân gà ra và ngâm vào nước đá lạnh. 

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và phi thơm 3 củ tỏi băm. Sau đó thêm vào 100 ml nước mắm, 80 ml dấm ăn, 150g đường cát, 1 ít ớt bột rồi nấu sôi để nguội.

Bước 4: Chân gà bỏ móng rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho chân gà vào 1 cái tô lớn, thêm cà rốt, xoài non, tắc, sả bào, gừng cắt sợi, 1 ít tỏi băm, 5 trái ớt hiểm cắt lát vào, rồi cho hết phần nước mắm đường vào trộn đều và để 2 tiếng cho chân gà ngấm gia vị.

Thành phẩmphẩm là những chiếc chân gà giòn giòn với gia vị chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác.