Bí quyết - Mẹo vặt

Cách làm bim bim da heo chiên giòn thơm ngon với chảo chống dính

16/08/2018 - 08:14 PM

Không cần phơi nắng da heo nhiều giờ liền như cách làm truyền thống. Cách làm dưới đây giúp bạn tự làm món bim bim da heo giòn rụm thơm ngon đơn giản tại nhà.

Bạn thắc mắc món bim bim được tạo ra như thế nào? Chắc phải cần rất nhiều dụng cụ và máy móc hiện đại?

Cách làm bim bim da heo chiên giòn thơm ngon với chảo chống dính

Đúng vậy, nhưng thực ra bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu và dụng cụ cực đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu và dụng cụ

- 300g da heo

- 1 củ gừng

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng canh giấm trắng

- Dầu ăn

- Muối tôm, khô bò, khô mực, đậu phộng rang... ăn kèm

- Chảo chống dính, lò nướng, nồi inox

Cách làm  

Da heo là nguyên liệu quan trọng nhất bạn cần chuẩn bị. Hãy chọn phần da heo dày, phẳng vì như vậy khi chiên miếng da sẽ giòn và ngon hơn, thường là phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai. Phần da bụng mỏng, không có độ căng và khi chiên sẽ không có được độ giòn bạn không nên chọn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da heo mua về bạn làm sạch lông, rửa sạch với muối ăn rồi sau đó để ráo nước và tách lấy phần trắng sau đó đập dập băm nhỏ. Gừng tươi cạo sạch vỏ và đập dập.

Cách làm bim bim da heo chiên giòn thơm ngon với chảo chống dính 1

Bước 2: Chế biến

Sau khi sơ chế nguyên liệu, đun sôi 1 nồi nước với 1 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 lát gừng, 1 củ xả đập dập, rồi cho da heo vào nồi luộc chín trong khoảng 10 phút. Chú ý không nên luộc da heo chín quá vì như vậy miếng da dễ bị nát và không đạt được độ giòn khi chiên.

Sau khi bì vừa chín tới, vớt ra và ngâm vào bát nước đá hoặc nước lạnh chừng 30 phút để miếng bì được trắng, giòn và ngon mắt hơn. Tiếp đó bạn vớt ra rồi thái khổ chữ nhật với kích thước khoảng 3 x 4cm.

Cho những miếng da heo đã thái nhỏ vào lò nướng sấy trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho miếng da heo săn lại.

Sau khi đã đạt được độ khô và săn nhất định, bạn cho chảo chống dính lên bếp cùng dầu ăn và đun cho dầu nóng lên. Tiếp đó bạn cho da heo đã được sấy khô vào chiên cho đến khi miếng da nở vàng đều. Lưu ý đậy vung chảo khi chiên để tránh bì nổ bắn ra ngoài chảo.

Vớt phần da đã chiên, thấm hết dầu và để nguội.

Cách làm bim bim da heo chiên giòn thơm ngon với chảo chống dính 2

Bước 3: Tẩm ướp da heo với gia vị yêu thích

Kết thúc công đoạn quan trọng nhất là chiên giòn da heo, tuy nhiên đó vẫn chưa phải là bước cuối cùng. Hãy tẩm ướp thêm muối ớt để tăng vị đậm đà giống như những miếng bim bim đóng gói bạn thường ăn.

Để thực hiện công đoạn này, bạn cho khoảng 2 thìa cafe ớt bột với ½ thìa cafe đường, muối trộn đều. Bạn có thể mua muối ớt làm sẵn trong hộp. Sau đó, bạn cho da heo vừa chiên vào xóc đều cho đến khi tất cả các miếng da heo đều ngấm đều gia vị.

Khi ăn, bạn có thể vắt thêm một chút nước chanh để làm tăng hương vị của miếng da heo chiên giòn.

 

 

Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Bạn đang muốn tự tay lắp đặt bếp từ đôi cho căn bếp của mình? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị dụng cụ đến hoàn thành việc lắp đặt, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Chi tiết
Nồi cơm điện 1.8L là loại nồi to và dùng trong gia đình đông người (4-6 người). Tuy nhiên, thực tế ở nhiều loại nồi, vì lượng gạo nấu vào nhiều nên rất khó cho ra cơm dẻo ngon. Vậy đâu là tiêu chí để lựa chọn được một chiếc nồi cơm điện giá rẻ nhưng nấu ngon, đặc biệt cho nhiều người?
Chi tiết
Bạn đang tìm kiếm kích thước bếp điện từ đôi phù hợp cho căn bếp? Bài viết này sẽ cung cấp toàn bộ kích thước bếp từ âm đôi chuẩn nhất cho nhù cầu và diện tích bếp. Xem ngay!
Chi tiết
Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu bếp điện từ với đa dạng chủng loại khiến khách hàng có chút khó khăn trong việc lựa chọn. Vậy làm thế nào để chọn mua được chiếc bếp điện từ ưng ý, phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình? Tiêu chí lựa chọn bếp điện từ như thế nào? Để trả lời những câu hỏi này, mời bạn tham khảo kinh nghiệm mua bếp điện từ theo 11 tiêu chí hàng đầu trong bài viết dưới đây.
Chi tiết
Nồi chiên không dầu không chỉ chiên, nướng thực phẩm mà còn có khả năng rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu các bước rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và đúng cách trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Với các chức năng nồi chiên không dầu, chị em nội trợ sẽ dễ dàng sáng tạo hàng trăm món ăn như chiên, nướng, quay, hấp, sấy khô, làm bánh,... chỉ với 1 vài thao tác đơn giản
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp ngày càng được ưa chuộng bởi khả năng nấu nướng đa dạng, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nồi chiên không dầu có tốn điện không. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu 4 lý do nồi chiên không dầu KHÔNG tốn điện và công suất nồi chiên không dầu trong bài viết sau!
Chi tiết
Máy ép trái cây là một công cụ hữu ích giúp bạn nhanh chóng và thuận tiện lấy nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng từ trái cây. Tuy nhiên, khi sử dụng máy ép, có trường hợp khách hàng phản ánh về hiện tượng cảm giác tay bị giật điện nhẹ khi tiếp xúc với bã ép. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên nhân của tình trạng này và những điều cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm máy ép trái cây.
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt bị ô nhiễm đang là vấn đề đáng báo động tại Việt Nam và cả thế giới, gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống sinh hoạt của mỗi người. Thế nhưng bạn lại chưa nắm rõ được thực trạng nguồn nước bị ô nhiễm tại Việt Nam như thế nào, chưa biết cách khắc phục để mang lại nguồn nước sạch, an toàn? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn tình trạng nước sinh hoạt bị ô nhiễm tại Việt hiện nay, các nguyên nhân chủ yếu và hướng khắc phục hiệu quả, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
1800 6680
Top