Bí quyết - Mẹo vặt

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà

16/08/2018 - 08:05 PM

Bạn đã từng thử nghĩ sẽ học cách làm bánh dẻo truyền thống chiêu đãi cả nhà mùa trung thu? Cách làm bánh dẻo trung thu vô cùng đơn giản mà không cần bất kì thiết bị nấu nướng đặc biệt nào. Hãy cùng SUNHOUSE làm bánh dẻo thơm ngon này luôn nhé !

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà

Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu truyền thống (3 bánh dẻo loại bình thường)

Nguyên liệu nấu nước đường:

- Đường cát trắng (250g)
- Nước ấm (250g)
- Nước cốt chanh hoặc 1/8 thìa cream of tartar để tạo hương vị
- Bộ nồi inox SUNHOUSE ( tham khảo giá tại đây ) và bếp đun (bếp đôi hồng ngoại điện từ hoặc bếp gas âm của SUNHOUSE GROUP) (Xem thêm giá bếp điện đôi SUNHOUSE)

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo

- Nước đường đã nấu từ phần nguyên liệu nấu nước đường
- Bột bánh dẻo hay còn gọi là bột nếp rang (khoảng 200g)
- Tinh dầu hoa bưởi (1/2 thìa nhỏ để bánh thơm hơn)

Nguyên liệu làm nhân bánh dẻo (có thể thay đổi tùy khẩu vị)

- Đậu xanh (100g)
- Đường cát trắng (45g)
- Dầu dừa hoặc dầu ăn bình thường (40 – 45g) để giúp bánh bớt dính
- Bột mì đa dụng (5g)
- Bột trà xanh (2g)
- Nước sạch (40ml)

Cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống

Bước 1: Đun nước đường

- Hòa đường với nước nóng theo tỷ lệ 1:1 trong nồi inox cho đến khi đường tan hết
- Đặt lên bếp đun sôi thêm khoảng 10 – 15 phút ở chế độ lửa nhỏ

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 1
- Thêm một ít nước cốt chanh vào đun cùng và vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp

Bước 2: Làm nhân bánh dẻo truyền thống

- Ngâm đậu xanh trước khoảng 3-4 tiếng đồng hồ sau đó vo sạch
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi inox, thêm nước (theo tỷ lệ 1:4) và đặt lên bếp đun chín (để lửa vừa)

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 2

- Khi thấy nước hơi cạn, bạn đậy nắp nồi inox lại và nấu chín đậu cho đến khi đậu xanh sền sệt, cạn nước thì tắt bếp
- Cho đậu xanh còn ấm vào máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn
- Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính SUNHOUSE cùng một ít dầu ăn hoặc dầu dừa (1/2 thìa), đặt lên bếp đun khoảng 15 phút với lửa nhỏ cho hơi nước bay hết, nhân đậu đặc lại
- Trộn 5g bột mì với 2g bột trà xanh cùng 40ml nước, quấy đều tay để bột tan
- Từ từ đổ bột trà vào chảo và tiết tục đun nhỏ lửa cho đến khi bột đặc quánh lại thì đổ ra đĩa
- Nặn nhân bánh thành những viên tròn khi còn ấm

Bước 3: Làm vỏ bánh dẻo truyền thống

- Thêm một ít dầu dừa hoặc dầu ăn, tinh dầu bưởi vào nồi nước đường đã đun sôi
- Từ từ cho bột bánh dẻo vào nồi inox và dùng dụng cụ đánh trứng và thìa để trộn đều bột, sau khi bột đã nguội bớt, bạn có thể dùng tay trộn để bột dẻo mịn

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 3

- Phủ một ít bột khô ra mặt bàn sach và đặt bột bánh dẻo lên phía trên, sau đó tiếp tục phủ bột khô lên trên khối bột và để bột nghỉ trong khoảng 15 – 20 phút
- Nhồi bột bằng tay để khối bột chắc, dỏe mà không dính tay (sử dụng các động tác gấp bột)

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 4
Bước 4: Tạo hình bánh

- Chia bột thành cách khối khoảng 110g và dùng lòng bàn tay ấn dẹt miếng bột, nặn thành những miếng tròn dẹt (phần bột chưa làm đến thì dùng màng bọc thực phẩm phủ kín lại).

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 5


- Lấy một phần nhân đặt vào giữa miếng bánh và gói lại (tương tự như khi làm bánh trôi hay các loại bánh có nhân khác)
- Nếu bột dính tay khi gói có thể dùng thêm bột khô
- Lăn bột bánh dẻo đã gói nhân qua bột khô (để bột không dính khuôn) và cho bánh vào khuôn để ép

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 6

Bước 5: Đóng gói

- Cho bánh dẻo vào hộp hoặc túi kín để bánh không bị khô

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 7

- Để bánh trong 1 – 2 ngày để bánh chuyển màu trong, dẻo thì ăn sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi áp dụng cách làm bánh dẻo truyền thống

- Độ ngọt của bánh sẽ quyết định một phần thời gian bảo quản (bánh càng ngọt thì càng bảo quản được lâu). Với công thức trong bài này, bánh vẫn đảm bảo thời gian bảo quản khoảng 5 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng (20 – 23 độ C) mà không quá ngọt. Đây là công thức đã được nhiều gia đình áp dụng và thành công. Nếu không thích ăn quá ngọt và không cần bảo quản lâu, bạn có thể giảm lượng đường ở phần nguyên liệu nấu nước đường.

Cách làm bánh dẻo truyền thống đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà 8
Bạn có thể tham khảo 1 số mẫu bánh dẻo đẹp trên mạng để sáng tạo hơn tại đây nhé 

- Nếu không thích nhân đậu xanh và trà xanh, bạn có thể thay đổi nguyên liệu làm nhân bánh khác. Tuy nhiên, khi làm bất kì loại nhân bánh nào bạn cũng nên thêm một ít đường, dầu ăn và để lửa nhỏ.
- Dầu ăn không phải là nguyên liệu bắt buộc trong cách làm bánh dẻo truyền thống, nó chỉ có công dụng giúp bánh bớt dính khi làm vỏ bánh.
Chúc bạn học thành công cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống thơm ngon, chiêu đãi cả nhà!

 

 
Bình luận Facebook
Các tin tức khác

THỂ LỆ CUỘC THI ẢNH/VIDEO “CƠM NHÀ ĐÃ CÓ SUNHOUSE”

CƠM NHÀ là vị mà bất kể đi đâu, ở đâu ai cũng thấy nhớ, thấy thèm. Đặc biệt, vào những ngày Lễ Tết thì CƠM NHÀ càng trở nên đặc biệt hơn, giúp các thành viên trong gia đình càng thêm gắn kết yêu thương. Nhân dịp bước sang năm mới 2022 này, SUNHOUSE tổ chức cuộc thi ảnh/video CƠM NHÀ ĐÃ CÓ SUNHOUSE thay cho những lời chúc, lời cảm ơn chân thành nhất tới những Khách hàng của SUNHOUSE vì đã luôn tin tưởng và đồng hành.
Chi tiết

BẾP ĐÔI ĐIỆN TỪ HỒNG NGOẠI SỬ DỤNG THẾ NÀO CHO ĐÚNG VÀ AN TOÀN?

Bếp đôi điện từ hồng ngoại là thiết bị được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn. Bài viết này SUNHOUSE sẽ mách bạn cách sử dụng bếp điện từ hồng ngoại đúng và an toàn nhé!
Chi tiết

CÓ NÊN MUA MÁY HÚT MÙI KÍNH CONG HAY KHÔNG?

Máy hút mùi kính cong là một trong những mẫu sản phẩm với thiết kế rất sang trọng và phù hợp với những không gian bếp hiện đại ngày nay. Sở hữu một chiếc hút mùi kính cong SUNHOUSE sẽ làm cho căn bếp thêm đẹp, thêm tiện nghi và giữ cho không khí trong bếp thơm sạch. Bài viết dưới đây SUNHOUSE sẽ giúp bạn có thêm thông tin về dòng sản phẩm này để bạn có thể đưa ra sự lựa chọn ưng ý nhất!
Chi tiết

NHỮNG MẪU MÁY HÚT MÙI SUNHOUSE THÍCH HỢP VỚI KHÔNG GIAN NHỎ HẸP

Để giữ cho không gian bếp thoáng sạch, không ám mùi thức ăn thì việc lắp đặt một chiếc máy hút mùi là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, tùy vào từng không gian bếp, thiết kế và diện tích khác nhau mà nhu cầu lắp đặt máy hút mùi cũng khác nhau. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin để lựa chọn chiếc hút mùi phù hợp.
Chi tiết

Thuộc lòng 6 bí quyết giúp gia tăng tuổi thọ bếp điện từ

Bếp điện từ đơn ngày càng phổ biến nhờ sự nổi trội từ kiểu dáng đến tính năng. Vậy làm cách nào để tuổi thọ sản phẩm đạt mức tối đa thì các bạn đã biết chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới bài viết này nhé!
Chi tiết

Nên mua sưởi nhà tắm loại nào tốt, an toàn, tiết kiệm điện?

Trong những ngày đông xuân giá lạnh, việc sử dụng các thiết bị sưởi ấm, đặc biệt cho phòng tắm là rất cần thiết cho những gia đình có trẻ nhỏ và người già. Chính vì vậy, nên mua sưởi nhà tắm loại nào tốt, an toàn, tiết kiệm điện là chủ đề được rất nhiều bạn quan tâm và tìm kiếm trên các trang web và mạng xã hội. Giữa rất nhiều các loại sưởi nhà tắm khác nhau trên thị trường với đủ các kiểu dáng, giá bán, nhà sản xuất khác nhau, cùng tìm hiểu thêm những thông tin về sưởi nhà tắm trong bài viết dưới đây để chọn lựa được sản phẩm phù hợp nhất nhé.
Chi tiết

4 lý do giúp bạn quyết định ngay có nên mua máy sấy quần áo

Công việc giặt sấy quần áo không chỉ tốn thời gian và công sức; không gian và thời tiết hạn chế cũng là những vấn đề làm cho quần áo khô tự nhiên trở nên khó khăn. Với Máy sấy quần áo SUNHOUSE SHD2707, bạn có thể tận hưởng sự tiện lợi khi sấy và cất quần áo ngay lập tức. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra 4 lý do tại sao nên sở hữu 1 chiếc máy sấy tại nhà
Chi tiết

Bỏ túi 3 mẹo để mua được chiếc máy sấy quần áo hợp lý

Máy sấy quần áo đang trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, trước khi chọn mua cho mình một chiếc máy sấy quần áo ưng ý và chất lượng, hãy tham khảo 3 mẹo cần phải biết trong bài viết dưới đây nhé!
Chi tiết

Lợi ích khi sử dụng máy ép chậm để ép trái cây

Với các loại máy ép trái cây truyền thống (ly tâm), có các cánh quạt hoạt động ở tốc độ nhanh tạo ra nhiệt và ma sát, khiến trái cây mất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Vì lý do này, người tiêu dùng đã dần chuyển sự chú ý đến các loại máy ép trái cây chậm như Máy ép chậm SUNHOUSE MAMA SHD5505, chuyên chiết xuất nước trái cây bằng công nghệ ép chậm thông minh, giúp giữ những chất dinh dưỡng cần thiết.
Chi tiết

Chọn mua và sử dụng nồi chiên không dầu cần lưu ý gì?

Nồi chiên không dầu là thiết bị điện gia dụng giúp chế biến hàng trăm món ngon một cách tiện lợi, tiết kiệm thời gian, đặc biệt nhờ công nghệ làm chín thức ăn không cần chiên qua dầu mà giảm tới 80% dầu mỡ trong bữa ăn gia đình, bảo vệ sức khỏe. Vậy chọn mua và sử dụng nồi chiên không dầu cần lưu ý gì? Nên mua nồi chiên không dầu loại nào tốt? Đây chắc chắn là những câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Chi tiết
1800 6680
Top