Bí quyết - Mẹo vặt

Tự làm bánh cuốn tại nhà, bạn đã biết cách pha bột để không bị nhão?

16/08/2018 - 08:07 PM

Khâu quan trọng và khó nhất trong cách tự làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính là pha bột. Với những ai lần đầu làm, bạn sẽ dễ gặp phải trường hợp bột bị nhão, rách trong quá trình tráng hoặc quá dày gây ngấy khi ăn. Tham khảo cách pha bột chuẩn để có thể học cách làm bánh cuốn bằng chảo tại nhà.

Tự làm bánh cuốn tại nhà, bạn đã biết cách pha bột để không bị nhão?

Nguyên liệu pha bột bánh cuốn:

- Bột gạo tẻ lọc (250g)

- Bột năng (50g)

- 1 chậu nhựa to hoặc nồi inox để ngâm bột bánh

Tự làm bánh cuốn tại nhà, bạn đã biết cách pha bột để không bị nhão? 1

Cách làm bột bánh cuốn

Bước 1: Ngâm bột gạo (với bột gạo tẻ thường

- Bột gạo tẻ ngâm nước trong chậu hoặc nồi inox lớn (bạn có thể ngâm 6 – 8 tiếng và định kỳ 2 tiếng/ lần cần chắt bỏ lớp nước phía trên và thay bằng một lượng nước tương đương để bột bánh trong và mịn hơn)

- Nếu không muốn ngâm bột, bạn có thể mua loại bột đã được xay nước và ngâm lọc qua vài lần (chất bột mịn và dễ làm hơn) tại các cửa hàng đồ khô.

Bước 2: Trộn bột với nước

- Trộn 250g bột lọc với 50g bột năng và 600ml nước (thêm bột năng vào giúp bánh dẻo và lên màu đẹp hơn khi tráng). Bạn có thể điều chỉnh lượng bột sau khi đã tráng thử một bánh, nếu thêm bột năng bánh sẽ dai và trắng hơn.

Tự làm bánh cuốn tại nhà, bạn đã biết cách pha bột để không bị nhão? 2

- Nếu sử dụng gói bột bánh cuốn chuyên dụng mua tại các siêu thị, cửa hàng bạn chỉ cần trộn bột bánh với nước theo hướng dẫn trên gói bánh. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lượng nước, theo hướng dẫn 1 gói bột pha với 1 lít nước, tuy nhiên bạn nên pha thêm (1.2 – 1.3 lít nước) để đảm bảo bánh ngon.

Chú ý:Hòa tan thật kĩ bột bánh để phần vỏ được mịn, không bị gồ khi tráng bằng chảo chống dính.

Bước 3: Thêm gia vị vào bột

- Thêm vào nước bột bánh 1/2  thìa cà phê muối hạt và 1 thìa dầu ăn nhỏ

- Muối có tác dụng làm bột bánh không bị quá nhạt vị khi ăn

- Dầu ăn giúp bánh tăng độ chống dính và mềm mượt hơn khi tráng bằng chảo chống dính

Áp dụng cách pha bột bánh cuốn trên, bạn có thể pha thành công bột bánh để tự làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính.

Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Xử lý nồi chiên không dầu mới mua về như thế nào để hết mùi nhựa? Xem ngay cách vệ sinh nồi chiên không dầu mới mua về và sau khi sử dụng một cách an toàn và hiệu quả ngay trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Nắm vững được nguyên lý hoạt động và cấu tạo máy lọc nước sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp và thuận tiện cho việc xây dựng cấu trúc, quy trình lắp đặt máy lọc nước tại nhà, từ đó có thể đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng máy lọc nước.
Chi tiết
SUNHOUSE SHD5261 không đơn thuần là một chiếc máy làm sữa hạt thông thường, mà còn là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc sáng tạo vô vàn món ngon bổ dưỡng. Với thiết kế hiện đại, đa chức năng cùng công nghệ thông minh, máy sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món sữa hạt, ngũ cốc, sữa đậu, cháo, súp,... chỉ với vài thao tác đơn giản. Hãy khám phá những công thức nấu ngon được chia sẻ trong bài viết này để tận dụng tối đa tiềm năng của máy làm sữa hạt SUNHOUSE SHD5261. Cùng nhau trổ tài nấu những món ngon và bổ dưỡng cho bạn và cả gia đình nhé!
Chi tiết
Bạn đang muốn tự tay lắp đặt bếp từ đôi cho căn bếp của mình? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị dụng cụ đến hoàn thành việc lắp đặt, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Chi tiết
Nồi cơm điện 1.8L là loại nồi to và dùng trong gia đình đông người (4-6 người). Tuy nhiên, thực tế ở nhiều loại nồi, vì lượng gạo nấu vào nhiều nên rất khó cho ra cơm dẻo ngon. Vậy đâu là tiêu chí để lựa chọn được một chiếc nồi cơm điện giá rẻ nhưng nấu ngon, đặc biệt cho nhiều người?
Chi tiết
Bạn đang tìm kiếm kích thước bếp điện từ đôi phù hợp cho căn bếp? Bài viết này sẽ cung cấp toàn bộ kích thước bếp từ âm đôi chuẩn nhất cho nhù cầu và diện tích bếp. Xem ngay!
Chi tiết
Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu bếp điện từ với đa dạng chủng loại khiến khách hàng có chút khó khăn trong việc lựa chọn. Vậy làm thế nào để chọn mua được chiếc bếp điện từ ưng ý, phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình? Tiêu chí lựa chọn bếp điện từ như thế nào? Để trả lời những câu hỏi này, mời bạn tham khảo kinh nghiệm mua bếp điện từ theo 11 tiêu chí hàng đầu trong bài viết dưới đây.
Chi tiết
Nồi chiên không dầu không chỉ chiên, nướng thực phẩm mà còn có khả năng rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu các bước rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và đúng cách trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Với các chức năng nồi chiên không dầu, chị em nội trợ sẽ dễ dàng sáng tạo hàng trăm món ăn như chiên, nướng, quay, hấp, sấy khô, làm bánh,... chỉ với 1 vài thao tác đơn giản
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
1800 6680
Top