Những lưu ý cần biết khi dự trữ thực phẩm trong cả tuần

Cuộc sống bân rộn hiện đại khiến nhiều người không có thời gian đi chợ thường xuyên. Dự trữ thực phẩm cả tuần bằng tủ lạnh và máy hút chân không là giải pháp bảo quản thực phẩm an toàn hiện nay.

Hút chân không

Với các loại thịt tươi sống và thịt gia cầm, nhiều người bảo quản bằng cách để trong ngăn đá nhưng điều này có thể làm giảm độ tươi của thịt khi ăn. Để kéo dài thời gian bảo quản và tránh làm mất hương vị thực phẩm tươi, bạn nên rửa sạch thực phẩm và hút chân không bằng máy hút chân không trước khi cho vào ngăn đá bảo quản. Hút chân không bằng máy hút chân không là biện pháp bảo quản thực phẩm hàng đầu, không chỉ tăng thời gian bảo quản còn ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn.

Chia nhỏ thực phẩm

Rã đông nhiều lần sẽ khiến thực phẩm mất đi độ tươi ngon, vị ngọt tự nhiên. Do đó, để tránh lãng phí thực phẩm và gây mất bị ngon, bạn nên chia thực phẩm tươi (thịt, gia cầm) thành những phần thịt nhỏ, có thể sử dụng hết trong một lần nấu.

Sơ chế rau xanh và hoa quả tươi

Với các loại hoa quả tươi, bạn nên sơ chế trước khi bảo quản (nhặt sạch cuống, loại bỏ phần lá hoặc các loại quả đã hỏng, thối); rửa sạch và phân thành từng nhóm thực phẩm. Sau đó, bạn cũng cho những loại rau xanh, trái cây này vào túi bảo quản và hút chân không bằng máy hút chân không trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Không nên rửa rau củ trước

Dư thừa nước quá nhiều có thể khiến các loại rau xanh và hoa quả mọng nước biến màu, hư hỏng nhanh hơn. Vì vậy, đối với các loại củ quả như cà rốt, su hào, củ cải, củ đậu… bạn chỉ nên sơ chế bằng cách cắt bớt ngọn trước khi hút chân không hoặc cho vào tủ lạnh.

Sắp xếp đồ trong tủ lạnh

Tùy thời gian mong muốn bảo quản thực phẩm, bạn nên sắp xếp vị trí sắp xếp thực phẩm hợp lý. Bảo quản trong những ngăn tủ sẽ có tác dụng tốt hơn vì phần cánh cửa thường xuyên mở ra nên mất nhiệt nhiều hơn.

Kết hợp các phương pháp bảo quản

Bên cạnh việc lưu trữ thực phẩm bằng tủ lạnh, bạn nên kết hợp với phương pháp hút chân không để tăng thời gian bảo quả, đảm bảo an toàn thực phẩm và tiết kiệm không gian. Một số loại máy hút chân không đang được nhiều người tin dùng hiện nay là máy hút chân không SUNHOUSE SHD5812, SHD5833, SHD5855…