Bí quyết - Mẹo vặt

[Theo Dantri.vn] Kinh doanh ngày hè, chủ doanh nghiệp “kẻ khóc người cười”

24/07/2019 - 04:15 PM

Ngày hè nóng nực, trong khi những quán trà đá vỉa hè thu về bộn tiền thì quán café, nhà hàng sang chảnh lại ế ẩm. Vì sao nên nỗi?

Nắng nóng đã chính thức quay trở lại với Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, dự kiến kéo dài liên tục trong tuần tới. Theo dự báo thời tiết, nền nhiệt sẽ ở ngưỡng cao nhất là 38 – 39 độ, kéo theo đó là oi bức ngột ngạt.
Nắng nóng đỉnh điểm ảnh hưởng rất nhiều đến đời sống và sinh hoạt của người dân. Bắt đầu từ khoảng 8 giờ sáng là ánh nắng đã bắt đầu gay gắt, người dân phải áp dụng nhiều cách chống nắng khi lưu thông trên đường.
Đặc biệt với những người làm công việc ngoài trời thì càng phải cố gồng mình để chống chọi với thời tiết. Thực tế, nếu không có việc cần thiết, không ai muốn ra đường trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng đến 6 – 7 giờ tối.
Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động kinh doanh, dễ nhận thấy nhất chính là tại các địa điểm ăn uống như cửa tiệm, nhà hàng. Vào buổi trưa, lượng khách ra vào giảm thấy rõ do quá nắng, người dân không muốn ra ngoài mà ưu tiên gọi đồ ship tận nơi.
Cho dù hầu hết các quán ăn đã được trang bị điều hòa máy lạnh đầy đủ nhưng chỉ riêng việc bước chân ra đường cũng đã là thách thức không phải ai cũng dám chấp nhận. Thay vào đó, lưu lượng khách sẽ tập trung mạnh vào sáng sớm và chiều tối.

Kinh doanh ngày hè, chủ doanh nghiệp “kẻ khóc người cười” 001
Dù trang hoàng bắt mắt, điều hòa mát rượi, các quán ăn vẫn vắng khách lúc cao điểm
 
Các quán café, giải khát cũng rơi vào tình trạng ế ẩm tương tự. Dù kinh doanh mặt hàng giải nhiệt nhưng vào thời điểm nắng nóng nhất, quán thường vắng khách. Lượng khách đổ về vào cuối ngày lại quá đông, khiến nhiều cửa hàng quá tải, không đủ không gian phục vụ và chất lượng dịch vụ cũng bị ảnh hưởng.
Lấy lãi bù lỗ, lấy lúc đông khách bù vào lúc vắng vẻ dường như khó khả thi với những cơ sở kinh doanh ngày hè. Bên cạnh việc lưu lượng khách không ổn định, chủ kinh doanh vẫn phải chịu những chi phí cố định như tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên, mua sắm nguyên vật liệu tươi.
Một khoản phí cũng theo thời tiết mà “leo thang” chính là tiền điện, khi luôn phải mở điều hòa để duy trì không gian mát lạnh cho khách hàng bất cứ lúc nào.

Kinh doanh ngày hè, chủ doanh nghiệp “kẻ khóc người cười” 002
Quán xá vắng vẻ ảnh hưởng nhiều đến kinh doanh, nhất là các cửa hàng lớn
 
Trái ngược với nhóm kinh doanh nhà hàng ở trên, những cửa hàng kinh doanh thực phẩm giải nhiệt nhanh như mía đá, trà đá hay nước chanh, tào phớ… lại coi nắng nóng là cơ hội vàng để kinh doanh. Mặc dù giá thành của các sản phẩm kinh doanh không cao nhưng nhờ lưu lượng khách hàng cao, chi phí cố định thấp (thuê mặt bằng, sắm trang thiết bị) nên thậm chí có thể thu lãi hàng triệu đồng mỗi ngày.
Ở những khu vực tập trung nhiều quán café cóc, trà chanh vỉa hè như Ngã tư sở, Đào Duy Từ, Cát Linh, Nhà thờ lớn… khách hàng đổ về vào cuối ngày rất đông. Nguyên do là bởi quán thường ở ngoài trời, không gian thoáng, phục vụ đồ uống nhanh gọn. Chủ quán chỉ cần trang bị thêm những chiếc quạt điều hòa công suất lớn để thổi bay khí nóng ban ngày còn sót lại là khách hàng đã có thể thoải mái ngồi tán dóc hàng giờ.

Kinh doanh ngày hè, chủ doanh nghiệp “kẻ khóc người cười” 003
Trà chanh vỉa hè kiếm bộn tiền nhờ không gian thoáng đãng, mát mẻ
 
Máy làm mát không khí - Quạt điều hòa được coi là giải pháp cứu nóng hữu hiệu nhất hiện nay cho các chủ kinh doanh khi càng ở trong không gian mở sản phẩm càng phát huy công năng làm mát tối ưu. Sản phẩm còn tiết kiệm điện gấp 10 lần so với điều hòa không khí nên giúp cơ sở kinh doanh giảm được một khoản chi phí đáng kể.
Các model quạt điều hòa phân khúc thương mại là một trong những dòng sản phẩm bán chạy nhất tại các cửa hàng, siêu thị điện máy, doanh thu hoàn toàn có thể lên tới vài trăm triệu đồng mỗi ngày.

Kinh doanh ngày hè, chủ doanh nghiệp “kẻ khóc người cười” 004
Để không ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh ngày hè, các chủ kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán café… sẽ phải tìm được cách cân bằng các loại chi phí cũng như bổ sung thêm các biện pháp giữ chân khách hàng khác.
Gợi ý đặc biệt là có thể tận dụng tối đa không gian cả trong nhà lẫn ngoài trời để thu hút khách hàng vào buổi tối, bởi dù sao các cửa hàng kinh doanh lớn vẫn có lợi thế về sản phẩm phong phú, dịch vụ chu đáo, wifi thoải mái…

>> Xem thêm các giải pháp làm mát hiệu quả trong năm 2019 tại: https://sunhouse.com.vn/may-lam-mat-khong-khi

Nguồn báo dantri.vn : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/kinh-doanh-ngay-he-chu-doanh-nghiep-ke-khoc-nguoi-cuoi-20190718121833384.htm
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Ngoài công dụng chính là chiên/nướng nồi chiên không dầu còn có thể dùng để rã đông thực phẩm. Tuy nhiên, không phải nồi chiên không dầu nào cũng có chức năng rã đông riêng. Nếu bạn sử dụng nồi chiên thông thường thì các nhà sản xuất khuyến cáo không nên sử dụng để rã đông thường xuyên. Những vì sao không nên, cần lưu ý gì khi rã đông bằng nồi chiên không dầu sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
Bạn đang có nhu cầu tìm mua nồi chiên không dầu, nhưng không biết dùng nồi chiên không dầu có tốn điện không và mức độ tiêu hao điện năng như thế nào? Để biết nồi chiên không dầu có hao điện không sẽ phụ thuộc chính vào 2 yếu tố là công suất và thời gian sử dụng.  Trong bài viết đưới đây, SUNHOUSE giải đáp chi tiết mức điện năng sử dụng trung bình và nồi chiên không dầu công suất bảo nhiều là tốt và trả lời nồi chiên không dầu tốn bao nhiều điện, từ đó bạn có thể dễ lựa chọn cho gia đình mình loại nồi chiên tiết kiệm điện nhất. 
Chi tiết
Máy ép trái cây là một công cụ hữu ích giúp bạn nhanh chóng và thuận tiện lấy nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng từ trái cây. Tuy nhiên, khi sử dụng máy ép, có trường hợp khách hàng phản ánh về hiện tượng cảm giác tay bị giật điện nhẹ khi tiếp xúc với bã ép. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên nhân của tình trạng này và những điều cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm máy ép trái cây.
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt bị ô nhiễm đang là vấn đề đáng báo động tại Việt Nam và cả thế giới, gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống sinh hoạt của mỗi người. Thế nhưng bạn lại chưa nắm rõ được thực trạng nguồn nước bị ô nhiễm tại Việt Nam như thế nào, chưa biết cách khắc phục để mang lại nguồn nước sạch, an toàn? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn tình trạng nước sinh hoạt bị ô nhiễm tại Việt hiện nay, các nguyên nhân chủ yếu và hướng khắc phục hiệu quả, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Độ pH là chỉ số dùng để đo hoạt độ của các ion hydro (H+) và thường được dùng để đánh giá chất lượng nguồn nước. Thế nên, bạn muốn tìm hiểu xem nước sinh hoạt có độ pH bao nhiêu thì an toàn, cách kiểm tra và điều chỉnh độ pH để đảm bảo mang đến nguồn nước an toàn, chất lượng cho mình và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các vấn đề liên quan đế độ pH trong nước sinh hoạt, hướng dẫn bạn cách đo và cải thiện nồng độ pH trong nước nhanh chóng và hiệu quả. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt của gia đình đang gặp vấn đề nhưng bạn lại không biết chất nào dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, nên muốn tìm hiểu xem có chất nào dùng tiệt trùng nước hay không, đặc điểm và tính chất như thế nào để có thể yên tâm sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn loại chất thường dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, quy trình và những lưu ý cần nắm, giúp bạn có cách sử dụng đúng, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nhiều người vẫn đang băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không? Câu trả lời là CÓ. Bởi giấy bạc đã trở thành sự lựa chọn phổ biến trong các món hấp, nướng với tính tiện lợi và giá thành rẻ.
Chi tiết
Làm sữa chua bằng nồi cơm điện tử là một phương pháp hay giúp tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem ngay 2 cách làm sữa chua sánh mịn, 100% thành công
Chi tiết
Mỗi loại nồi cơm điện tử sẽ có cách thiết kế, sắp xếp các chức năng trong bảng điều khiển khác nhau nên cách sử dụng cũng sẽ khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nồi cơm điện tử đúng - nhanh - đơn giản chỉ trong 2 phút với các thao tác cơ bản: Chuẩn bị nấu, Chọn Chế độ nấu, Cài đặt Hẹn giờ và Bắt đầu.
Chi tiết
1800 6680
Top