Hướng dẫn làm thịt cuộn rau củ tươi mát ngày hè

Mùa hè nóng bức thì rất cần những món ăn thanh đạm, giàu chất xơ và thanh nhiệt. Món thịt cuộn rau củ thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng mà không hề ngán là 1 gợi ý đáng tham khảo.

Nguyên liệu và dụng cụ

- 500g thịt ba chỉ 

- 1 củ gừng cắt lát

- 1 củ cà rốt cắt thành từng thanh nhỏ

- 100g bắp non 

- 200g bông cải xanh 

- 50g hành lá

- Nồi inox hoặc nồi Anod

Cách làm

Bước 1: Luộc thịt với 1 ít muối và 1 củ gừng cắt lát để khử mùi. Sau đó lấy ra ngâm với nước đá và 1 ít nước cốt chanh để thịt được trắng.

Rau củ thái sợi cho dễ cuốn.

Bước 2: Luộc vừa chín tới bắp, cà rốt và bông cải xanh với nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, trụng 50g hành lá qua nước sôi dùng để buộc thịt khi cuộn. 

Bước 3: Cắt thịt thành những miếng dài rồi cho rau củ vào trong, cuộn chặt tay rồi cột lại với hành lá.