.png)
.png)
(1).png)
.jpg)
Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã có nguồn gốc từ vùng duyên hải miền Trung đầy nắng gió. Không chỉ ngon miệng, bồi bổ cơ thể, hến còn chứa nhiều công dụng bất ngờ như chữa lao phổi, hỗ trợ bệnh thiếu máu và rất thích hợp với người có bệnh tim mạch nhờ chứa ít chất béo, cholesterol. Bởi thế, món ngon này phù hợp cho cả gia đình nhâm nhi đấy nhé!
Hến xúc bánh đa sẽ cực kỳ phù hợp khi thưởng thức cùng một cốc bia tươi mát lạnh. Để cùng hòa nhiệt World Cup 2018, SUNHOUSE gợi ý cho bạn cách làm món hến xúc bánh đa đúng vị miền Trung mà cực đơn giản:
>> Đổi vị với món nhậu lạc rang cháy tỏi cũng rất ngon khi bạn thưởng thức cùng với bóng đá !
- 2kg hến tươi
- 1/2 củ hành tây
- Một ít rau răm
- Gia vị: 3g muối; 10g bột nêm; 10g đường; 2g tiêu; 40g ớt sa tế.
- Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn
- Chảo chống dính SUNHOUSE
( Tham khảo chảo bếp từ SUNHOUSE SHGAFP28M để việc xào hến được ngon hơn nhé )
Bước 1: Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi giả, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
.jpg)
Lưu ý: Để lấy được sạch thịt hết, trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.
Bước 2: Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ rau răm. Rửa sạch, thái múi câu nhỏ hoặc thái hạt lựu hành tây.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi. Sau đó trút ớt, sả, gừng đã sơ chế và 1/3 muỗng ớt bột vào đảo đều. Khi hỗn hợp có mùi thơm, cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu. Khi cho gia vị xong, đảo đều rồi vặn lửa nhỏ để thịt hến ngấm gia vị.
.jpg)
Bước 5: Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho hành tây và 1 nửa rau răm, ngò rí vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.
.jpg)
Bước 6: Cho món hến xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập, rau răm, ngò rí còn lại và một ít tiêu, hành khô lên trên và thưởng thức với bánh đa.
.jpg)
.jpg)
Hi vọng những món nhậu hên xúc bánh đa trên trên sẽ thêm gia vị cho bạn trong quá trình thưởng thức những trận cầu đỉnh cao tại World Cup 2018 này !
Nhớ theo dõi những bí quyết nấu món ăn ngon cùng SUNHOUSE tại đây nhé: http://sunhouse.com.vn/tin-tuc/bi-quyet-meo-vat/
