Bí quyết - Mẹo vặt

Chảo rán không dầu hay chảo xào chống dính có gì khác nhau?

08/06/2020 - 04:28 PM
Liệu bạn đã từng thắc mắc chảo rán không dầu và chảo xào chống dính có gì khác biệt? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Mặc dù chảo chống dính có thể sử dụng đa năng cho nhiều mục đích khác nhau, tuy nhiên, để tối ưu mỗi công năng, chảo cần đáp ứng những tiêu chí nhất định. Bởi lẽ, khác với thói quen sử dụng chảo kết hợp lò nướng trong văn hóa phương Tây, nhìn chung, phần lớn người nội trợ Việt đều có thói quen làm chín thức ăn trực tiếp trên chảo chống dính.
Chảo rán không dầu hay chảo xào chống dính có gì khác nhau? 1Phần lớn người Việt có thói quen làm chín thức ăn trực tiếp trên chảo

Trong khi đó, mỗi công năng như chiên hay xào đều có những sự khác biệt nhất định về điều kiện nhiệt độ, thời gian nấu, lượng dầu, … Do đó, chảo rán sẽ cần những tiêu chí khác chảo xào. Đặc biệt, với những mục đích cụ thể hơn như chiên không dầu hay xào chống dính, chảo lại cần phải có những điểm khác biệt hơn nữa thay vì sử dụng một chảo đa năng cho tất cả.

Vậy chảo rán không dầu hay chảo xào chống dính có gì khác nhau? Cùng SUNHOUSE tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
  1. Chảo rán không dầu cần thỏa mãn những tiêu chí gì?

Chảo chiên không dầu là cấp độ cao hơn của chảo rán thông thường. Một số tiêu chí quan trọng chảo rán không dầu cần thỏa mãn bao gồm:
  • Thành chảo thấp: Khi rán, thực phẩm cần tiếp xúc với đáy chảo nhiều hơn khi xào, do đó, không thể xếp chồng thực phẩm khi chiên rán, cũng có nghĩa là thành chảo không cần quá cao để “chứa” hết thức ăn bên trong. Thành chảo thấp, trái lại, giúp bạn dễ thao tác lật thức ăn, cũng dễ dàng quan sát thực phẩm hơn.
Chảo rán không dầu hay chảo xào chống dính có gì khác nhau? 2
Chảo rán không dầu cần có lớp chống dính bền bỉ
  • Lớp chống dính bền, chịu được nhiệt độ cao: Khác với chảo rán thông thường có sự hỗ trợ của dầu ăn, chảo rán không dầu sẽ phải làm việc ở môi trường nhiệt độ cao trong thời gian lâu hơn để có thể làm chín thức ăn. Những loại chống dính 5 lớp như chống dính vân đá hay ceramic sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các chảo chiên không dầu.
  • Thành chảo dày, tỏa nhiệt đều: Không có trợ thủ là dầu ăn làm dung môi truyền nhiệt, chảo không chỉ phải làm nóng lâu hơn mà phải có khả năng tỏa nhiệt đều khắp lòng chảo để thức ăn được chín đều, hạn chế cháy sém cục bộ.
  • Đáy từ: Chảo dùng cho bếp từ ngày nay đã trở thành tiêu chí bắt buộc với mọi loại chảo chống dính. Sự phổ biến của những chảo chống dính bếp từ khiến giá thành của chúng rẻ đi đáng kể. Do đó, bạn không cần lo lắng phải tốn kém quá nhiều chi phí để sắm sửa được một chiếc chảo chống dính dùng được linh hoạt trên mọi loại bếp.
  1. Chọn lựa chảo xào chống dính cần chú ý ra sao?

Một số món xào sẽ hấp dẫn hơn khi cháy sém một chút, thế nhưng, để những phần cháy sém này đều và đẹp mắt cần đến kĩ thuật nấu ăn cao mà không phải ai cũng đáp ứng được. Do đó, giải pháp an toàn hơn đó là sử dụng chảo xào chống dính, để thực phẩm chín đều, hạn chế cháy khét. Chảo xào chống dính cần phải có thành chảo cao.

Những tiêu chuẩn của một chiếc chảo xào chống dính tốt bao gồm:

  • Thành chảo cao: Nếu rán thực ăn theo từng lớp thì xào lại đòi hỏi một lượng lớn thức ăn cùng lúc trong chảo. Do đó, chảo phải có “sức chứa” lớn hơn. Thành chảo cao sẽ giúp hạn chế thức ăn rơi vãi khi đảo, cũng giúp tác động nhiệt tới phần thực phẩm bên trên, giúp chín nhanh hơn.
  • Chống dính tốt: Với chảo xào chống dính, lớp chống dính bền là một điểm cộng, tuy nhiên, đây là điểm không quá bắt buộc bởi dù xào, chúng ta vẫn dùng đến một lượng dầu ăn nhất định, cộng thêm mỡ béo hoặc nước chảy ra từ thực phẩm. Điều bạn cần chú ý hơn khi lựa chọn chảo xào chống dính đó là độ an toàn của lớp chống dính. Do đặc trưng xào nấu cần sử dụng mắm, muối và một số gia vị khác, lớp chống dính phải đủ an toàn để không tạo ra các phản ứng hóa học với những gia vị này.
  • Trọng lượng nhẹ, tay cầm chắc chắn: Do có thể đảo thức ăn trong lòng chảo, chảo xào chống dính không cần thiết phải tỏa nhiệt đều khắp đáy chảo. Tuy nhiên, trong khi xào, chúng ta cần đảo và nâng nhấc chảo thường xuyên, vì vậy, những chảo nhẹ, tay cầm chắc chắn sẽ hỗ trợ tốt hơn trong quá trình này.
  • Đáy từ: Tích hợp đáy từ giúp chảo xào chống dính có thể dễ dàng sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp. Sử dụng bếp từ cũng đảm bảo an toàn nấu nướng hơn đồng thời giúp bạn giữ vệ sinh khu vực bếp núc dễ dàng.
  1. Chảo rán không dầu và chảo xào chống dính có gì khác nhau?

Nhìn vào những tiêu chí nêu trên, có thể thấy 2 loại chảo này có những điểm giống và điểm khác. Nhìn chung, dù sử dụng với công năng gì, lớp chống dính tốt và an toàn vẫn là điểm quan trọng hàng đầu. Đó là lí do bạn nên lựa chọn chảo chống dính từ các thương hiệu uy tín như SUNHOUSE, tránh mua hàng trôi nổi bởi những sản phẩm này có thể sử dụng những loại chống dính kém chất lượng, không rõ nguồn gốc hoặc dễ bong tróc, gây nhiều nguy hại tới sức khỏe.
Chảo rán không dầu hay chảo xào chống dính có gì khác nhau? 3
Chảo có đáy từ giúp bạn linh hoạt sử dụng trên nhiều loại bếp

Bên cạnh đó, đáy từ của sản phẩm cũng rất quan trọng. Những năm trước đây, bếp điện từ là một sản phẩm đắt tiền, việc sản xuất các chảo dùng cho bếp từ còn hạn chế khiến giá thành sản phẩm đắt đỏ. Tuy nhiên, nhờ sự phổ biến hơn, chảo chống dính bếp từ giờ đây đã khá rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
Tuy nhiên, 2 loại chảo này cũng đòi hỏi những tiêu chí khác biệt. Cụ thể, chảo rán không dầu đòi hỏi chảo dày với thành chảo thấp như chảo vân đá chống dính SHG1126MMA, chảo đá SUNHOUSE SHG1126MMC, … thì chảo xào chống dính lại đòi hỏi thành chảo cao và trọng lượng nhẹ như các chảo sâu lòng SHG1228MOB, SWP26MA,

Như vậy, có thể thấy, chọn chảo chống dính thực ra không hề đơn giản. Thay vì sử dụng một chảo đa năng cho tất cả, để tối ưu hiệu quả nấu nướng, việc chọn chảo kĩ lưỡng cho từng mục đích riêng biệt như chảo chiên không dầu hay chảo xào chống dính là rất quan trọng.
 
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Độ pH là chỉ số dùng để đo hoạt độ của các ion hydro (H+) và thường được dùng để đánh giá chất lượng nguồn nước. Thế nên, bạn muốn tìm hiểu xem nước sinh hoạt có độ pH bao nhiêu thì an toàn, cách kiểm tra và điều chỉnh độ pH để đảm bảo mang đến nguồn nước an toàn, chất lượng cho mình và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các vấn đề liên quan đế độ pH trong nước sinh hoạt, hướng dẫn bạn cách đo và cải thiện nồng độ pH trong nước nhanh chóng và hiệu quả. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt của gia đình đang gặp vấn đề nhưng bạn lại không biết chất nào dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, nên muốn tìm hiểu xem có chất nào dùng tiệt trùng nước hay không, đặc điểm và tính chất như thế nào để có thể yên tâm sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn loại chất thường dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, quy trình và những lưu ý cần nắm, giúp bạn có cách sử dụng đúng, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nhiều người vẫn đang băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không? Câu trả lời là CÓ. Bởi giấy bạc đã trở thành sự lựa chọn phổ biến trong các món hấp, nướng với tính tiện lợi và giá thành rẻ.
Chi tiết
Làm sữa chua bằng nồi cơm điện tử là một phương pháp hay giúp tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem ngay 2 cách làm sữa chua sánh mịn, 100% thành công
Chi tiết
Mỗi loại nồi cơm điện tử sẽ có cách thiết kế, sắp xếp các chức năng trong bảng điều khiển khác nhau nên cách sử dụng cũng sẽ khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nồi cơm điện tử đúng - nhanh - đơn giản chỉ trong 2 phút với 4 thao tác cơ bản: Chuẩn bị nấu, Chọn Chế độ nấu, Cài đặt Hẹn giờ và Bắt đầu.
Chi tiết
Giấy nến được sử dụng trong nấu nướng để giúp giảm lượng dầu thừa có trong thức ăn và giúp vệ sinh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, không phải loại giấy nến nào cũng có thể sử dụng cho nồi chiên không dầu. Xem ngay bài viết để tham khảo thông tin chi tiết nhé!
Chi tiết
Cơm tấm là món ăn ngon phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện cũng như những lưu ý khi thực hiện tại nhà.
Chi tiết
Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp xôi mềm và giàu dinh dưỡng, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình
Chi tiết
Mít sấy là món ăn vặt được yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món mít sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, an toàn vệ sinh ngay tại nhà nhé!
Chi tiết
Trong bài viết dưới đây, SUNHOUSE sẽ mách bạn các bước đơn giản để nấu cơm gà bằng nồi cơm điện tại nhà mà hương vị không kém gì ngoài hàng, tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức
Chi tiết
1800 6680
Top