Bí quyết - Mẹo vặt

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm

16/08/2018 - 08:13 PM

Cá lóc kho tộ vị thơm ngon đậm đà rất phù hợp ăn với cơm nóng vào những ngày thời tiết se lạnh.

Cá lóc có tính mát, vị ngọt, dùng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cá lóc kho tộ có vị đậm đà và thơm ngon thích hợp ăn cùng cơm trắng, canh chua và cà pháo là món ăn được người dân từ thành thị đến nông thôn đều yêu thích.

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm


Nguyên liệu gồm 2 người ăn:

 – 1 kg cá lóc

– 150g thịt ba chỉ

– Nước dừa (có hoặc không tùy sở thích)

– Nước màu

– Ớt, giềng, gừng

– Gia vị: muối, đường, tỏi, nước mắm, hạt nêm…

– Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, bếp điện từ, bát…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng tươi: rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi vừa.
  • Giềng: rửa sạch, cạo vỏ hoặc không, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.
  • Cá lóc: làm sạch vảy cá, rửa qua với nước có pha muối hạt và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, bớt tanh và săn chắc hơn. Sau đó cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm rồi ướp với 1 thìa nước mắm, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn rồi để trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào cá. Có thể cho thêm ít bột nghệ để cá không còn tanh.
  • Thịt rọi (thịt ba chỉ): làm sạch, thái miếng mỏng và ngắn theo thớ thịt. Có thể thay tóp mỡ bằng thịt ba chỉ. Ngoài ra, nếu không thích béo, bạn có thể bỏ qua cả hai thành phần này.
  • Ớt: làm sạch, ngắt cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.
  • Hành lá: làm sạch, thái nhỏ.
  • Rau mùi rửa sạch.

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm 1

Bước 2: Xào qua nguyên liệu

Cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo chống dính, cho tỏi vào phi thơm.

Cho thịt vào chảo đảo đều với tỏi, gia vị như nước mắm, hạt nêm đến khi thịt se lại.

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm 2

Bước 3: Kho cá

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho lớp giềng xuống đáy nồi, rồi đến thịt, cho cá đã ướp lên trên. Cho gừng thái sợi và ớt quả lên trên cùng.

Cho nước dừa tươi vào nồi rồi bật bếp. Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung nồi lại đun đến khi nước sệt dần lại. Đến khi cá chín thì bày ra đĩa, thêm ít rau mùi lên trên.

Đây là món ăn thích hợp ăn nóng, ngon nhất khi dùng cùng cơm trắng, canh chua và cà pháo.

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm 3

Cách trình bày cá lóc kho tộ

Xếp giềng xung quanh đĩa, đặt cá vào giữa đĩa, cho miếng ớt ngọt để lên trên cho đẹp, rưới nhẹ nước kho cá lên, rắc thêm một ít hạt tiêu và để vài cọng rau mùi lên trên để món ăn thêm bắt mắt.

Cách nấu món cá lóc kho tộ đậm đà đưa cơm 4

Yêu cầu món cá lóc kho tộ

  • Món cá lóc kho tộ phải có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
  • Nước kho sền sệt, béo ngậy vừa ăn.
  • Thịt cá ngấm đều gia vị, hơi cay, thịt thơm ngon, săn chắc.
  • Miếng giềng vừa vặn ăn thấy bùi bùi.
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Ngoài công dụng chính là chiên/nướng nồi chiên không dầu còn có thể dùng để rã đông thực phẩm. Tuy nhiên, không phải nồi chiên không dầu nào cũng có chức năng rã đông riêng. Nếu bạn sử dụng nồi chiên thông thường thì các nhà sản xuất khuyến cáo không nên sử dụng để rã đông thường xuyên. Những vì sao không nên, cần lưu ý gì khi rã đông bằng nồi chiên không dầu sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây
Chi tiết
Với các chức năng nồi chiên không dầu, chị em nội trợ sẽ dễ dàng sáng tạo hàng trăm món ăn như chiên, nướng, quay, hấp, sấy khô, làm bánh,... chỉ với 1 vài thao tác đơn giản
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
Bạn đang có nhu cầu tìm mua nồi chiên không dầu, nhưng không biết dùng nồi chiên không dầu có tốn điện không và mức độ tiêu hao điện năng như thế nào? Để biết nồi chiên không dầu có hao điện không sẽ phụ thuộc chính vào 2 yếu tố là công suất và thời gian sử dụng.  Trong bài viết đưới đây, SUNHOUSE giải đáp chi tiết mức điện năng sử dụng trung bình và nồi chiên không dầu công suất bảo nhiều là tốt và trả lời nồi chiên không dầu tốn bao nhiều điện, từ đó bạn có thể dễ lựa chọn cho gia đình mình loại nồi chiên tiết kiệm điện nhất. 
Chi tiết
Máy ép trái cây là một công cụ hữu ích giúp bạn nhanh chóng và thuận tiện lấy nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng từ trái cây. Tuy nhiên, khi sử dụng máy ép, có trường hợp khách hàng phản ánh về hiện tượng cảm giác tay bị giật điện nhẹ khi tiếp xúc với bã ép. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên nhân của tình trạng này và những điều cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm máy ép trái cây.
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt bị ô nhiễm đang là vấn đề đáng báo động tại Việt Nam và cả thế giới, gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống sinh hoạt của mỗi người. Thế nhưng bạn lại chưa nắm rõ được thực trạng nguồn nước bị ô nhiễm tại Việt Nam như thế nào, chưa biết cách khắc phục để mang lại nguồn nước sạch, an toàn? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn tình trạng nước sinh hoạt bị ô nhiễm tại Việt hiện nay, các nguyên nhân chủ yếu và hướng khắc phục hiệu quả, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Độ pH là chỉ số dùng để đo hoạt độ của các ion hydro (H+) và thường được dùng để đánh giá chất lượng nguồn nước. Thế nên, bạn muốn tìm hiểu xem nước sinh hoạt có độ pH bao nhiêu thì an toàn, cách kiểm tra và điều chỉnh độ pH để đảm bảo mang đến nguồn nước an toàn, chất lượng cho mình và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các vấn đề liên quan đế độ pH trong nước sinh hoạt, hướng dẫn bạn cách đo và cải thiện nồng độ pH trong nước nhanh chóng và hiệu quả. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt của gia đình đang gặp vấn đề nhưng bạn lại không biết chất nào dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, nên muốn tìm hiểu xem có chất nào dùng tiệt trùng nước hay không, đặc điểm và tính chất như thế nào để có thể yên tâm sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn loại chất thường dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, quy trình và những lưu ý cần nắm, giúp bạn có cách sử dụng đúng, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nhiều người vẫn đang băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không? Câu trả lời là CÓ. Bởi giấy bạc đã trở thành sự lựa chọn phổ biến trong các món hấp, nướng với tính tiện lợi và giá thành rẻ.
Chi tiết
Làm sữa chua bằng nồi cơm điện tử là một phương pháp hay giúp tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem ngay 2 cách làm sữa chua sánh mịn, 100% thành công
Chi tiết
1800 6680
Top