Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Thạch rau câu nước cốt dừa ngọt mát, giải nhiệt ngày hè hiệu quả là món ăn ưa thích của nhiều người. Bạn có thể học cách làm thạch rau câu nướ cốt dừa đơn giản tại nhà.

Công dụng của nước dừa

Nước cốt dừa không chỉ có mùi thơm, vị ngọt mát, thích hợp trong nấu ăn và giải khát ngày hè mà còn có nhiều tác dụng làm đẹp tuyệt vời. Bởi thành phần của nước cốt dừa bao gồm nhiều khoáng chất như đồng, sắt, canxi, sắt, magie, phốt pho và các loại vitamin C, E, B1, B3, B5, B6…

Đặc biệt, nước cốt dừa cũng giàu axit lauric, một hợp chất có nhiều trong sữa mẹ giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp hiệu quả.

Nguyên liệu làm thạch rau câu nước cốt dừa đơn giản tại nhà

- Dừa xiêm (1 quả)

- Nước cốt dừa

- Bột rau câu (hoặc lá gelatin)

- Đường

Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế dừa

- Cắt phần đầu quả dừa xiêm (đường kính khoảng 6 cm)

- Đổ nước dừa vào một bát to

Bước 2: Sơ chế bột rau câu

- Trộn bột rau câu với đường theo hướng dẫn trên bao bì

- Nếu dùng lá gelatin (có thể mua tại các siêu thị), bạn cần ngâm lá này vào nước lạnh khoảng 15 phút (có thể thêm đá vào chậu nước lạnh ngâm lá gelatin)

Bước 3: Đun sôi nước dừa

- Để lại 1 bát nước dừa nhỏ để làm phần thạch cốt dừa trắng phía trên, bạn đổ phần nước cốt dừa còn lại vào nồi inox và đun nóng trên bếp

- Khi nước dừa sôi thì đổ phần bột thạch và đường đã trộn sẵn vào khuấy đều cho đến khi phần nước dừa sánh mịn và không bị vón cục (nếu sử dụng lá gelatin, bạn cũng cho từ từ vào nước dừa sôi và khuấy đều, tương tự bột thạch nhưng cần cho thêm đường).

- Sau khi hỗn hợp bột thạch đã tan hết và sôi trở lại thì tắt bếp, đổ thạch vào quả dừa xiêm đã lấy hết nước ban đầu.

Bước 4: Làm phần thạch phía trên

- Đun sôi bát nước dừa đã để riêng lúc trước

- Thêm 2 thìa nước cốt dừa vào khuấy đều và làm tương tư như bước 3 (thêm bột rau câu hoặc lá gelatin)

- Đổ tiếp phần thạch này vào quả dừa sau khi phần thạch trong lúc trước đã se mặt và đợi thạch rau câu nước cốt dừa nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm:

Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã áp dụng thành công cách làm thạch rau câu nước cốt dừa đơn giản tại nhà.