Bí quyết - Mẹo vặt

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản

16/08/2018 - 08:16 PM

Mê hải sản và thèm vị chua vị ngọt, bạn sẽ không kiềm lòng nổi với món nghêu xào chua ngọt. Hương thơm của món ăn khi còn trên chảo chống dính cũng đủ làm bạn xuýt xoa và đánh thức luôn cả khứu giác lẫn vị giác.

Nghêu là một trong những loại hải sản dễ ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng nhiều cho sức khỏe con người. Hãy cùng nhau thực hiện món nghêu xào chua ngọt với một số bí quyết hay dưới đây:

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản

Nguyên liệu:

  • Thịt nghêu: 0,5 kg (tương đương với 2 - 3 người ăn), hoặc nghêu còn nguyên vỏ: 1kg
  • Cà chua: 1 – 2 trái (tùy vào trái to hay nhỏ); hoặc sử dụng me: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Thơm: 1 trái
  • Ớt chuông: 1 trái
  • Cần tây: 200g
  • Tỏi băm nhuyễn: 1m
  • Đầu hành lá băm nhuyễn: 2M
  • Gia vị khác: dầu ăn (2M – nghĩa là 2 thìa canh); tiêu (1m – nghĩa là 1 thìa cà phê); đường; muối (1m); sa-tế (nếu ăn cay).
  • Chảo chống dính ( bạn tham khảo thêm ở đây: sunhouse.com.vn/chao-chong-dinh )

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt nghêu:

Để cảm nhận được vị ngọt của thịt nghêu, bạn nên mua nghêu còn nguyên vỏ. Về nhà, bạn cần rửa sạch và ngâm nghêu trong chậu với một ít ớt(khoảng 2 tiếng), để loại bỏ cát trong nghêu. Tiếp đó, rửa sạch nghêu lần nữa, để ráo trước khi chế biến.

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 1

Ngâm ớt vào nghêu để loại bỏ cát

Nếu bạn mua thịt nghêu sống (được bán ở chợ) hoặc mua nghêu còn vỏ (mua về để lấy thịt), thì ướp phần thịt với: đầu hành lá băm nhuyễn + nước mắm (2M) + tiêu, để ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

  • Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Thơm: rửa sơ, ¼ tráithì cắt hạt lựu, còn ¾ trái thì ép lấy nước thơm (bạn có thể sử dụng hộp nước ép thơm nhưng đừng để vào tủ lạnh trước khi chế biến)
  • Cần tây: rửa, cắt hạt lựu
  • Ớt chuông: rửa, loại bỏ cuống + ruột, cắt hạt lựu

 Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 2

Chế biến nghêu xào chua ngọt

  • Bước 1: Dùng chảo chống dính đặt lên bếp rồi cho ít dầu ăn.
  • Bước 2: Nhanh tay cho tỏi vào phi thơm, rồi bỏ thêm cần tây vào chảo trên lửa lớn (nếu sử dụng bếp gas) hoặc nhiệt độ cao (nếu sử dụng bếp từ) khoảng 2 phút.
  • Bước 3: Cho thêm cà chua + thơm + hành tây + ớt chuông.
  • Bước 4: Nêm gia vị với muối + đường + nước ép trái thơm. Tất cả nguyên liệu và gia vị được xào chung trên ngọn lửa lớn khoảng 2 – 3 phút.
  • Bước 5: Cuối cùng cho thịt nghêu vào trộn đều trong vòng 1 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 6: Đổ nghêu xào chua ngọt ra dĩa, trang trí thêm ít cọng ngò hoặc rau thơm.

 Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 3

Thành phẩm

Có thể dùng nghêu xào chua ngọt với cơm nóng hoặc thưởng thức cùng bánh đa.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món nghêu xào chua ngọt với vị ngọt của thơm lẫn thịt nghêu, vị chua của cà (cà chua) lẫn thơm. Thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận được hương vị độc đáo của món ăn.

Đừng quên thử tài chế biến với những món ăn tương tự khác như: đậu hũ sốt sa tế,… để đổi khẩu vị nhẹ vào cuối tuần nhé!

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 4

 
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Xử lý nồi chiên không dầu mới mua về như thế nào để hết mùi nhựa? Xem ngay cách vệ sinh nồi chiên không dầu mới mua về và sau khi sử dụng một cách an toàn và hiệu quả ngay trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Nắm vững được nguyên lý hoạt động và cấu tạo máy lọc nước sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp và thuận tiện cho việc xây dựng cấu trúc, quy trình lắp đặt máy lọc nước tại nhà, từ đó có thể đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng máy lọc nước.
Chi tiết
SUNHOUSE SHD5261 không đơn thuần là một chiếc máy làm sữa hạt thông thường, mà còn là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc sáng tạo vô vàn món ngon bổ dưỡng. Với thiết kế hiện đại, đa chức năng cùng công nghệ thông minh, máy sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món sữa hạt, ngũ cốc, sữa đậu, cháo, súp,... chỉ với vài thao tác đơn giản. Hãy khám phá những công thức nấu ngon được chia sẻ trong bài viết này để tận dụng tối đa tiềm năng của máy làm sữa hạt SUNHOUSE SHD5261. Cùng nhau trổ tài nấu những món ngon và bổ dưỡng cho bạn và cả gia đình nhé!
Chi tiết
Bạn đang muốn tự tay lắp đặt bếp từ đôi cho căn bếp của mình? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị dụng cụ đến hoàn thành việc lắp đặt, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Chi tiết
Nồi cơm điện 1.8L là loại nồi to và dùng trong gia đình đông người (4-6 người). Tuy nhiên, thực tế ở nhiều loại nồi, vì lượng gạo nấu vào nhiều nên rất khó cho ra cơm dẻo ngon. Vậy đâu là tiêu chí để lựa chọn được một chiếc nồi cơm điện giá rẻ nhưng nấu ngon, đặc biệt cho nhiều người?
Chi tiết
Bạn đang tìm kiếm kích thước bếp điện từ đôi phù hợp cho căn bếp? Bài viết này sẽ cung cấp toàn bộ kích thước bếp từ âm đôi chuẩn nhất cho nhù cầu và diện tích bếp. Xem ngay!
Chi tiết
Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu bếp điện từ với đa dạng chủng loại khiến khách hàng có chút khó khăn trong việc lựa chọn. Vậy làm thế nào để chọn mua được chiếc bếp điện từ ưng ý, phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình? Tiêu chí lựa chọn bếp điện từ như thế nào? Để trả lời những câu hỏi này, mời bạn tham khảo kinh nghiệm mua bếp điện từ theo 11 tiêu chí hàng đầu trong bài viết dưới đây.
Chi tiết
Nồi chiên không dầu không chỉ chiên, nướng thực phẩm mà còn có khả năng rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu các bước rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và đúng cách trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Với các chức năng nồi chiên không dầu, chị em nội trợ sẽ dễ dàng sáng tạo hàng trăm món ăn như chiên, nướng, quay, hấp, sấy khô, làm bánh,... chỉ với 1 vài thao tác đơn giản
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
1800 6680
Top