Bí quyết - Mẹo vặt

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản

16/08/2018 - 08:16 PM

Mê hải sản và thèm vị chua vị ngọt, bạn sẽ không kiềm lòng nổi với món nghêu xào chua ngọt. Hương thơm của món ăn khi còn trên chảo chống dính cũng đủ làm bạn xuýt xoa và đánh thức luôn cả khứu giác lẫn vị giác.

Nghêu là một trong những loại hải sản dễ ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng nhiều cho sức khỏe con người. Hãy cùng nhau thực hiện món nghêu xào chua ngọt với một số bí quyết hay dưới đây:

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản

Nguyên liệu:

  • Thịt nghêu: 0,5 kg (tương đương với 2 - 3 người ăn), hoặc nghêu còn nguyên vỏ: 1kg
  • Cà chua: 1 – 2 trái (tùy vào trái to hay nhỏ); hoặc sử dụng me: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Thơm: 1 trái
  • Ớt chuông: 1 trái
  • Cần tây: 200g
  • Tỏi băm nhuyễn: 1m
  • Đầu hành lá băm nhuyễn: 2M
  • Gia vị khác: dầu ăn (2M – nghĩa là 2 thìa canh); tiêu (1m – nghĩa là 1 thìa cà phê); đường; muối (1m); sa-tế (nếu ăn cay).
  • Chảo chống dính ( bạn tham khảo thêm ở đây: sunhouse.com.vn/chao-chong-dinh )

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt nghêu:

Để cảm nhận được vị ngọt của thịt nghêu, bạn nên mua nghêu còn nguyên vỏ. Về nhà, bạn cần rửa sạch và ngâm nghêu trong chậu với một ít ớt(khoảng 2 tiếng), để loại bỏ cát trong nghêu. Tiếp đó, rửa sạch nghêu lần nữa, để ráo trước khi chế biến.

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 1

Ngâm ớt vào nghêu để loại bỏ cát

Nếu bạn mua thịt nghêu sống (được bán ở chợ) hoặc mua nghêu còn vỏ (mua về để lấy thịt), thì ướp phần thịt với: đầu hành lá băm nhuyễn + nước mắm (2M) + tiêu, để ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

  • Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Thơm: rửa sơ, ¼ tráithì cắt hạt lựu, còn ¾ trái thì ép lấy nước thơm (bạn có thể sử dụng hộp nước ép thơm nhưng đừng để vào tủ lạnh trước khi chế biến)
  • Cần tây: rửa, cắt hạt lựu
  • Ớt chuông: rửa, loại bỏ cuống + ruột, cắt hạt lựu

 Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 2

Chế biến nghêu xào chua ngọt

  • Bước 1: Dùng chảo chống dính đặt lên bếp rồi cho ít dầu ăn.
  • Bước 2: Nhanh tay cho tỏi vào phi thơm, rồi bỏ thêm cần tây vào chảo trên lửa lớn (nếu sử dụng bếp gas) hoặc nhiệt độ cao (nếu sử dụng bếp từ) khoảng 2 phút.
  • Bước 3: Cho thêm cà chua + thơm + hành tây + ớt chuông.
  • Bước 4: Nêm gia vị với muối + đường + nước ép trái thơm. Tất cả nguyên liệu và gia vị được xào chung trên ngọn lửa lớn khoảng 2 – 3 phút.
  • Bước 5: Cuối cùng cho thịt nghêu vào trộn đều trong vòng 1 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 6: Đổ nghêu xào chua ngọt ra dĩa, trang trí thêm ít cọng ngò hoặc rau thơm.

 Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 3

Thành phẩm

Có thể dùng nghêu xào chua ngọt với cơm nóng hoặc thưởng thức cùng bánh đa.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món nghêu xào chua ngọt với vị ngọt của thơm lẫn thịt nghêu, vị chua của cà (cà chua) lẫn thơm. Thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận được hương vị độc đáo của món ăn.

Đừng quên thử tài chế biến với những món ăn tương tự khác như: đậu hũ sốt sa tế,… để đổi khẩu vị nhẹ vào cuối tuần nhé!

Cách làm nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa cực đơn giản 4

 
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Độ pH là chỉ số dùng để đo hoạt độ của các ion hydro (H+) và thường được dùng để đánh giá chất lượng nguồn nước. Thế nên, bạn muốn tìm hiểu xem nước sinh hoạt có độ pH bao nhiêu thì an toàn, cách kiểm tra và điều chỉnh độ pH để đảm bảo mang đến nguồn nước an toàn, chất lượng cho mình và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các vấn đề liên quan đế độ pH trong nước sinh hoạt, hướng dẫn bạn cách đo và cải thiện nồng độ pH trong nước nhanh chóng và hiệu quả. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt của gia đình đang gặp vấn đề nhưng bạn lại không biết chất nào dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, nên muốn tìm hiểu xem có chất nào dùng tiệt trùng nước hay không, đặc điểm và tính chất như thế nào để có thể yên tâm sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn loại chất thường dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, quy trình và những lưu ý cần nắm, giúp bạn có cách sử dụng đúng, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nhiều người vẫn đang băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không? Câu trả lời là CÓ. Bởi giấy bạc đã trở thành sự lựa chọn phổ biến trong các món hấp, nướng với tính tiện lợi và giá thành rẻ.
Chi tiết
Làm sữa chua bằng nồi cơm điện tử là một phương pháp hay giúp tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem ngay 2 cách làm sữa chua sánh mịn, 100% thành công
Chi tiết
Mỗi loại nồi cơm điện tử sẽ có cách thiết kế, sắp xếp các chức năng trong bảng điều khiển khác nhau nên cách sử dụng cũng sẽ khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nồi cơm điện tử đúng - nhanh - đơn giản chỉ trong 2 phút với 4 thao tác cơ bản: Chuẩn bị nấu, Chọn Chế độ nấu, Cài đặt Hẹn giờ và Bắt đầu.
Chi tiết
Giấy nến được sử dụng trong nấu nướng để giúp giảm lượng dầu thừa có trong thức ăn và giúp vệ sinh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, không phải loại giấy nến nào cũng có thể sử dụng cho nồi chiên không dầu. Xem ngay bài viết để tham khảo thông tin chi tiết nhé!
Chi tiết
Cơm tấm là món ăn ngon phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện cũng như những lưu ý khi thực hiện tại nhà.
Chi tiết
Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp xôi mềm và giàu dinh dưỡng, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình
Chi tiết
Mít sấy là món ăn vặt được yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món mít sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, an toàn vệ sinh ngay tại nhà nhé!
Chi tiết
Trong bài viết dưới đây, SUNHOUSE sẽ mách bạn các bước đơn giản để nấu cơm gà bằng nồi cơm điện tại nhà mà hương vị không kém gì ngoài hàng, tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức
Chi tiết
1800 6680
Top