Bí quyết - Mẹo vặt

Cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính

08/06/2020 - 04:56 PM
Lớp chống dính chính là yếu tố tiên quyết khẳng định chất lượng của chảo chống dính. Vậy chọn chảo chống dính tốt theo lọa chống dính thế nào? Tham khảo ngay trong bài viết dưới đây.

Dù là vật dụng đã trở nên quá đỗi quen thuộc trong mọi căn bếp, thế nhưng làm sao để chọn chảo chống dính tốt vẫn còn khiến rất nhiều người bối rối. Những yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn lựa chảo cho gia đình bao gồm dáng chảo, kích cỡ, độ dày, loại đáy, … Trong số đó, lớp chống dính là yếu tố đóng vai trò quyết định chất lượng của chảo. Vậy, chọn chảo chống dính theo loại chống dính thế nào? Cùng SUNHOUSE tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
  1. Tiêu chí đánh giá loại chống dính tốt là gì?

Đầu tiên, người tiêu dùng cần phải tách biệt hai khái niệm: khả năng chống dính tự nhiên và lớp sơn chống dính. Một số loại chảo như chảo gang, chảo inox sẽ không phủ lớp chống dính bên ngoài. Trong khi đó, toàn bộ các chảo nhôm, bao gồm cả nhôm dập lẫn nhôm đúc, đều cần phải phủ lớp sơn chống dính.
Cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính 1
Loại chống dính nào xứng đáng “ngôi vô địch”?

Lớp phủ chống dính này có vai trò ngăn cách thực phẩm với kim loại nhôm của chảo, giúp giảm bám dính món ăn vào thành chảo, giúp món ăn ngon mắt hơn, hạn chế cháy khét. Những chảo gang, chảo inox không được phủ lớp chống dính sẽ dễ bị cháy thực phẩm khi chiên xào hơn, do đó, để sử dụng 2 loại chảo này, bạn cần phải có kĩ thuật nấu ăn nhất định.

Vậy, có những tiêu chí nào để đánh giá chảo chống dính tốt?

  • An toàn sức khỏe: Đóng vai trò tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ cao, muối mặn, chua, … do đó, lớp chống dính phải được nghiên cứu và sản xuất bởi những đơn vị uy tín để đảm bảo không thôi nhiễm chất độc hại vào thực phẩm.
  • Phân hủy ở nhiệt độ cao: Nhiệt độ xào rán trên chảo chống dính thường dao động ở mức 130- 140 độ C. Loại chống dính tốt cần có độ phân hủy cao hơn nhiệt độ này để tránh tan vào thực phẩm hay tạo ra các chất có hại cho cơ thể.
  • Có độ bám dính tốt: Là 2 loại vật liệu khác nhau, lớp chống dính và nhôm của chảo chống dính cũng sẽ có hệ số giãn nở khác biệt. Trong khi phải làm việc dưới điều kiện nhiệt độ cao, lớp chống dính phải có độ bám tốt để không xảy ra tình trạng bong tróc khi nấu nướng.
  • Có độ dày nhất định: Do thao tác nấu nướng thường xuyên đảo đũa, thìa trên chảo, lớp chống dính của chảo chống dính không tránh khỏi bị bào mòn trong quá trình sử dụng. Vì vậy, lớp chống dính phải đủ dày để có thể duy trì khả năng chảo không dính trong một thời gian dài sử dụng.
  1. Các loại chống dính phổ biến trên thị trường

Để chọn được chảo chống dính tốt nhờ lớp chống dính, song song với việc tìm hiểu tiêu chí đánh giá lớp chống dính tốt, bạn cần nắm được những loại chống dính phổ biến trên thị trường hiện nay:
  • Chống dính Teflon: là loại chống dính “cổ xưa” nhất, phân hủy ở nhiệt độ 300- 400 độ C. Lớp chống dính này khá bền bỉ, khó phân hủy, không phản ứng với thức ăn. Tuy nhiên, những chảo chống dính Teflon có chứa POFA có thể dẫn đến một số căn bệnh nguy hiểm như ung thư. Mặc dù thông tin này vẫn chưa được kiểm định chắc chắn, nhiều hãng sản xuất đã dần loại bỏ loại chống dính này khi sản xuất chảo nhôm.
Cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính 2
Chống dính Whitford được sử dụng phổ biến
 
  • Chống dính Whitford (USA): Là loại chống dính phổ biến nhất hiện nay, phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C. Đặc biệt, loại chống dính này không chứa POFA, APEO, chống chịu tốt với môi trường muối mặn và dầu mỡ. Loại chống dính này đạt tiêu chuẩn FDA của Mỹ và được nhiều thị trường khó tính như Châu Âu, Nhật chấp thuận. Do đó, những chảo chống dính Whitford đều được đánh giá là chảo chống dính tốt và an toàn.
Cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính 3
Chống dính ceramic thường có màu vàng cam
 
  • Chống dính ceramic: là sự kết hợp giữa lớp chống dính Whitford (USA) và khoáng chất vô cơ là hạt gốm, dày thêm 2 lớp so với chảo chống dính Whitford thông thường, có khả năng chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ C, khó phân hủy và cũng rất an toàn sức khỏe do không phản ứng với thức ăn, không chứa POFA.
Cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính 4
Chống dính vân đá với màu xanh mát hiện đại
  • Chống dính vân đá: có độ dày tương đương với lớp chống dính ceramic, thế nhưng, chảo vân đá chống dính lại sử dụng bột đá thay vì hạt gốm. Chống dính vân đá có độ bền bỉ cao, an toàn tuyệt đối với sức khỏe, do đó, cũng rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
Bên cạnh những yếu tố về nhiệt độ phân hủy, thành phần, xét về độ bền, chống dính Teflon có độ bền kém nhất, tiếp sau đó lần lượt là Whitford, vân đá và ceramic. Độ bền này được thử nghiệm bằng thí nghiệm chà xát bằng miếng rửa bát mặt nhám. Mặc dù chịu được số lần chà xát nhiều hơn, chảo chống dính ceramic lại có yếu điểm về độ cứng. Nếu bị tác động bởi lực quá mạnh, lớp chống dính này có thể bị vỡ và không sử dụng được nữa. Trong khi đó, chảo vân đá chống dính lại có phần “dẻo dai” hơn
.

Như vậy, với nhu cầu phổ thông, sử dụng chảo đa năng với mức giá rẻ, bạn nên chọn chảo chống dính Whitford với một số cái tên tiêu biểu như chảo trơn SUNHOUSE MAMA SFP28MA, chảo chống dính bếp từ SUNHOUSE SWP26MA, …

Với những người ưa thích các món áp chảo, thích sử dụng chảo nhôm đúc dày dặn, những chảo vân đá chống dính như chảo đá SUNHOUSE SHG1126MMC, chảo vân đá SHG1128MMA sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những món áp chảo ngon lành, đẹp mắt.
Cuối cùng, với những người yêu thích chảo mỏng nhẹ nhưng chống dính bền bỉ, chảo chống dính ceramic như chảo chiên SUNHOUSE SHG1128MCA sẽ đáp ứng tối đa nhu cầu của bạn.

Trên đây là những tư vấn về cách chọn chảo chống dính tốt theo loại chống dính cùng một số gợi ý về chảo chống dính SUNHOUSE. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về các loại chảo chống dính.
 
Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Độ pH là chỉ số dùng để đo hoạt độ của các ion hydro (H+) và thường được dùng để đánh giá chất lượng nguồn nước. Thế nên, bạn muốn tìm hiểu xem nước sinh hoạt có độ pH bao nhiêu thì an toàn, cách kiểm tra và điều chỉnh độ pH để đảm bảo mang đến nguồn nước an toàn, chất lượng cho mình và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các vấn đề liên quan đế độ pH trong nước sinh hoạt, hướng dẫn bạn cách đo và cải thiện nồng độ pH trong nước nhanh chóng và hiệu quả. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt của gia đình đang gặp vấn đề nhưng bạn lại không biết chất nào dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, nên muốn tìm hiểu xem có chất nào dùng tiệt trùng nước hay không, đặc điểm và tính chất như thế nào để có thể yên tâm sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn loại chất thường dùng để tiệt trùng nước sinh hoạt, quy trình và những lưu ý cần nắm, giúp bạn có cách sử dụng đúng, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
Nhiều người vẫn đang băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không? Câu trả lời là CÓ. Bởi giấy bạc đã trở thành sự lựa chọn phổ biến trong các món hấp, nướng với tính tiện lợi và giá thành rẻ.
Chi tiết
Làm sữa chua bằng nồi cơm điện tử là một phương pháp hay giúp tiết kiệm chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem ngay 2 cách làm sữa chua sánh mịn, 100% thành công
Chi tiết
Mỗi loại nồi cơm điện tử sẽ có cách thiết kế, sắp xếp các chức năng trong bảng điều khiển khác nhau nên cách sử dụng cũng sẽ khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nồi cơm điện tử đúng - nhanh - đơn giản chỉ trong 2 phút với 4 thao tác cơ bản: Chuẩn bị nấu, Chọn Chế độ nấu, Cài đặt Hẹn giờ và Bắt đầu.
Chi tiết
Giấy nến được sử dụng trong nấu nướng để giúp giảm lượng dầu thừa có trong thức ăn và giúp vệ sinh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, không phải loại giấy nến nào cũng có thể sử dụng cho nồi chiên không dầu. Xem ngay bài viết để tham khảo thông tin chi tiết nhé!
Chi tiết
Cơm tấm là món ăn ngon phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện cũng như những lưu ý khi thực hiện tại nhà.
Chi tiết
Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp xôi mềm và giàu dinh dưỡng, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình
Chi tiết
Mít sấy là món ăn vặt được yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món mít sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, an toàn vệ sinh ngay tại nhà nhé!
Chi tiết
Trong bài viết dưới đây, SUNHOUSE sẽ mách bạn các bước đơn giản để nấu cơm gà bằng nồi cơm điện tại nhà mà hương vị không kém gì ngoài hàng, tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức
Chi tiết
1800 6680
Top