Bí quyết - Mẹo vặt

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính

16/08/2018 - 08:14 PM

Xào rau muống tưởng đơn giản nhưng nếu làm không khéo sẽ khiến rau vàng, quá nát hoặc chưa chín kém ngon.

Thực ra, bí quyết không có gì qúa cao xa, nó đơn giản là những thao tác nhỏ trong quá trình sơ chế và xào rau.

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính

Hãy xem hướng dẫn dưới đây để có món rau muống xào ngon miệng và đẹp mặt:

Bước 1: Sơ chế rau

- Rau muống ngắt bỏ cuống, nếu cọng rau dài quá có thể ngắt làm đôi sau đó rửa sạch.

Bước 2: Luộc rau

- Đầu tiên, các bạn đun nước luộc rau, nhớ cho thêm 1 thìa cà phê muối để rau xanh hơn. Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng.

- Khi nước sôi thì thả rau vào luộc.

Lưu ý: Phải để rau ngập đều nước, như vậy rau sẽ xanh và ngon hơn. Khi chần không được đậy nắp kín.

- Khi rau chín tới khoảng 50%, các bạn vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

Chú ý: nếu dùng me hay sấu cho nước luộc thì sau khi vớt rau ra mới me và sấu vào

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính 1

Bước 3: Xào rau

- Cho chảo chống dính lên bếp cùng dầu ăn hoặc mỡ lợn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm.

Lưu ý: cho nhiều dầu 1 chút để rau xào bóng đẹp hơn.

- Vớt rau ra cho vào chảo, xào nhanh tay.

Chú ý: để lửa thật lớn để rau chín mà vẫn xanh.

- Cho muối hoặc hạt nêm vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm dầu hào sẽ giúp rau xanh và vị đậm đà.

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính 2

Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau muống với thịt bò hay thịt trâu sẽ giúp rau xanh hơn, nhanh chín mềm và đạm đà. Bạn nên xào thịt chín 50% trước rồi cho ra đĩa, sau đó cho rau vào đảo cùng nước xào còn lại trong chảo.

Rau muống xào thích hợp ăn cùng cá kho, thịt rang cháy cạnh, lạc rang hay canh chua. Đây là món phù hợp ăn khi thời tiết nắng nóng hoặc mưa lạnh.

 

Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Bạn đang muốn tự tay lắp đặt bếp từ đôi cho căn bếp của mình? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị dụng cụ đến hoàn thành việc lắp đặt, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Chi tiết
Nồi cơm điện 1.8L là loại nồi to và dùng trong gia đình đông người (4-6 người). Tuy nhiên, thực tế ở nhiều loại nồi, vì lượng gạo nấu vào nhiều nên rất khó cho ra cơm dẻo ngon. Vậy đâu là tiêu chí để lựa chọn được một chiếc nồi cơm điện giá rẻ nhưng nấu ngon, đặc biệt cho nhiều người?
Chi tiết
Bạn đang tìm kiếm kích thước bếp điện từ đôi phù hợp cho căn bếp? Bài viết này sẽ cung cấp toàn bộ kích thước bếp từ âm đôi chuẩn nhất cho nhù cầu và diện tích bếp. Xem ngay!
Chi tiết
Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu bếp điện từ với đa dạng chủng loại khiến khách hàng có chút khó khăn trong việc lựa chọn. Vậy làm thế nào để chọn mua được chiếc bếp điện từ ưng ý, phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình? Tiêu chí lựa chọn bếp điện từ như thế nào? Để trả lời những câu hỏi này, mời bạn tham khảo kinh nghiệm mua bếp điện từ theo 11 tiêu chí hàng đầu trong bài viết dưới đây.
Chi tiết
Nồi chiên không dầu không chỉ chiên, nướng thực phẩm mà còn có khả năng rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu các bước rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và đúng cách trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Với các chức năng nồi chiên không dầu, chị em nội trợ sẽ dễ dàng sáng tạo hàng trăm món ăn như chiên, nướng, quay, hấp, sấy khô, làm bánh,... chỉ với 1 vài thao tác đơn giản
Chi tiết
Bếp điện âm (hay bếp điện từ âm) là loại bếp được thiết kế để lắp chìm xuống mặt bếp, tạo thành một mặt phẳng liền mạch với mặt bếp. Thiết kế lắp bếp điện âm giúp tạo ra không gian bếp gọn gàng, sang trọng, dễ dàng vệ sinh và lau chùi hơn. 
Chi tiết
Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp ngày càng được ưa chuộng bởi khả năng nấu nướng đa dạng, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nồi chiên không dầu có tốn điện không. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu 4 lý do nồi chiên không dầu KHÔNG tốn điện và công suất nồi chiên không dầu trong bài viết sau!
Chi tiết
Máy ép trái cây là một công cụ hữu ích giúp bạn nhanh chóng và thuận tiện lấy nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng từ trái cây. Tuy nhiên, khi sử dụng máy ép, có trường hợp khách hàng phản ánh về hiện tượng cảm giác tay bị giật điện nhẹ khi tiếp xúc với bã ép. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên nhân của tình trạng này và những điều cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm máy ép trái cây.
Chi tiết
Nguồn nước sinh hoạt bị ô nhiễm đang là vấn đề đáng báo động tại Việt Nam và cả thế giới, gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống sinh hoạt của mỗi người. Thế nhưng bạn lại chưa nắm rõ được thực trạng nguồn nước bị ô nhiễm tại Việt Nam như thế nào, chưa biết cách khắc phục để mang lại nguồn nước sạch, an toàn? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn tình trạng nước sinh hoạt bị ô nhiễm tại Việt hiện nay, các nguyên nhân chủ yếu và hướng khắc phục hiệu quả, an toàn. Mời bạn cùng theo dõi!
Chi tiết
1800 6680
Top