Bí quyết - Mẹo vặt

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính

16/08/2018 - 08:14 PM

Xào rau muống tưởng đơn giản nhưng nếu làm không khéo sẽ khiến rau vàng, quá nát hoặc chưa chín kém ngon.

Thực ra, bí quyết không có gì qúa cao xa, nó đơn giản là những thao tác nhỏ trong quá trình sơ chế và xào rau.

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính

Hãy xem hướng dẫn dưới đây để có món rau muống xào ngon miệng và đẹp mặt:

Bước 1: Sơ chế rau

- Rau muống ngắt bỏ cuống, nếu cọng rau dài quá có thể ngắt làm đôi sau đó rửa sạch.

Bước 2: Luộc rau

- Đầu tiên, các bạn đun nước luộc rau, nhớ cho thêm 1 thìa cà phê muối để rau xanh hơn. Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng.

- Khi nước sôi thì thả rau vào luộc.

Lưu ý: Phải để rau ngập đều nước, như vậy rau sẽ xanh và ngon hơn. Khi chần không được đậy nắp kín.

- Khi rau chín tới khoảng 50%, các bạn vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

Chú ý: nếu dùng me hay sấu cho nước luộc thì sau khi vớt rau ra mới me và sấu vào

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính 1

Bước 3: Xào rau

- Cho chảo chống dính lên bếp cùng dầu ăn hoặc mỡ lợn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm.

Lưu ý: cho nhiều dầu 1 chút để rau xào bóng đẹp hơn.

- Vớt rau ra cho vào chảo, xào nhanh tay.

Chú ý: để lửa thật lớn để rau chín mà vẫn xanh.

- Cho muối hoặc hạt nêm vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm dầu hào sẽ giúp rau xanh và vị đậm đà.

Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ nguyên màu xanh tươi với chảo chống dính 2

Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau muống với thịt bò hay thịt trâu sẽ giúp rau xanh hơn, nhanh chín mềm và đạm đà. Bạn nên xào thịt chín 50% trước rồi cho ra đĩa, sau đó cho rau vào đảo cùng nước xào còn lại trong chảo.

Rau muống xào thích hợp ăn cùng cá kho, thịt rang cháy cạnh, lạc rang hay canh chua. Đây là món phù hợp ăn khi thời tiết nắng nóng hoặc mưa lạnh.

 

Bình luận Facebook
Bình luận
Bài viết liên quan
Chảo inox ngày càng được nhiều gia đình tin dùng vì tính an toàn, bền bỉ, không lo sợ bong tróc chảo ảnh hưởng tới sức khỏe và tính thẩm mĩ cao. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách sẽ khiến thức ăn dễ bị dính chảo và cháy khét. Hôm nay, hãy cùng Sunhouse tìm hiểu cách để tôi chảo tạo nên lớp chống dính tự nhiên cho chảo inox nhé!
Chi tiết
Nên mua máy ép trái cây khi bạn có nhu cầu sử dụng nước ép trong, dễ tiêu hóa, nên mua máy xay sinh tố khi bạn có nhu cầu xay nhiều loại thực phẩm, trộn trái cây, rau củ với các thành phần (đá, sữa...) khác để chế biến ra thức uống bổ dưỡng. Đồng thời máy ép trái cây thường không có chức năng xay sinh tố, do đó bạn cũng nên cân nhắc yếu tố Trong bài viết dưới đây hãy cùng SUNHOUSE so sánh máy xay sinh tố và máy ép trái cây chi tiết trên từng khía cạnh ảnh hưởng đến trải nghiệm sự dụng của bạn để đưa ra quyết định đúng đắn khi mua hàng nhé!
Chi tiết
Xử lý nồi chiên không dầu mới mua về như thế nào để hết mùi nhựa? Xem ngay cách vệ sinh nồi chiên không dầu mới mua về và sau khi sử dụng một cách an toàn và hiệu quả ngay trong bài viết dưới đây!
Chi tiết
Nắm vững được nguyên lý hoạt động và cấu tạo máy lọc nước sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp và thuận tiện cho việc xây dựng cấu trúc, quy trình lắp đặt máy lọc nước tại nhà, từ đó có thể đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng máy lọc nước.
Chi tiết
Bạn đang sử dụng máy lọc nước vẫn rất bình thường, bỗng dưng một ngày đẹp trời "máy lọc nước vẫn chạy nhưng không có nước". Đừng lo lắng, việc xử lý máy lọc nước không ra nước khá đơn giản và thường xuyên gặp ở một số máy lọc nước đã sử dụng lâu ngày.  Tại sao máy lọc nước không ra nước đến từ rất nhiều nguyên nhân từ màng lọc bị tắt, van áp bị hỏng đến bình áp hết khí nén, SUNHOUSE sẽ giúp bạn xử lý máy lọc nước không ra nước chi tiết và triệt để cho từng trường hợp cụ thể dưới đây. 
Chi tiết
SUNHOUSE SHD5261 không đơn thuần là một chiếc máy làm sữa hạt thông thường, mà còn là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc sáng tạo vô vàn món ngon bổ dưỡng. Với thiết kế hiện đại, đa chức năng cùng công nghệ thông minh, máy sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món sữa hạt, ngũ cốc, sữa đậu, cháo, súp,... chỉ với vài thao tác đơn giản. Hãy khám phá những công thức nấu ngon được chia sẻ trong bài viết này để tận dụng tối đa tiềm năng của máy làm sữa hạt SUNHOUSE SHD5261. Cùng nhau trổ tài nấu những món ngon và bổ dưỡng cho bạn và cả gia đình nhé!
Chi tiết
Bạn đang muốn tự tay lắp đặt bếp từ đôi cho căn bếp của mình? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị dụng cụ đến hoàn thành việc lắp đặt, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Chi tiết
Nồi cơm điện 1.8L là loại nồi to và dùng trong gia đình đông người (4-6 người). Tuy nhiên, thực tế ở nhiều loại nồi, vì lượng gạo nấu vào nhiều nên rất khó cho ra cơm dẻo ngon. Vậy đâu là tiêu chí để lựa chọn được một chiếc nồi cơm điện giá rẻ nhưng nấu ngon, đặc biệt cho nhiều người?
Chi tiết
Bạn đang tìm kiếm kích thước bếp điện từ đôi phù hợp cho căn bếp? Bài viết này sẽ cung cấp toàn bộ kích thước bếp từ âm đôi chuẩn nhất cho nhù cầu và diện tích bếp. Xem ngay!
Chi tiết
1800 6680
Top