Bật mí công thức làm món lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện

Một nồi lẩu măng chua thơm ngon, nóng hổi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày đông. Cùng tham khảo cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện.

Nguyên liệu:
- Cua đồng hoặc ghẹ (800g)
- Măng chua (400g), dứa
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, chanh, ớt
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Me chua hoặc giấm bỗng
- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải xanh

- Đậu phụ
- Bún hoặc mỳ tôm
- Bếp lẩu điện SUNHOUSE

Cách làm lẩu măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cua đồng rửa sạch, tách bỏ phần yếm và khều lấy gạch cua để riêng ra một bát nhỏ (vắt một vài giọt nước cốt chanh vào bát gạch cua để giảm mùi tanh)

- Thân cua giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng nước. Lọc lấy phần nước trong.
- Dọc mùng rửa sạch, ngâm nước muối, tước bỏ phần xơ và thái lát xéo vừa ăn
- Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái lát
- Dứa gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ để xào
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Rau ăn kèm lẩu rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước hoặc bày ra đĩa
Bước 2: Chưng gạch cua
- Khởi động lẩu điện đa năng (chọn chức năng xào), phi thơm hành khô

- Thêm gạch cua vào chưng thơm rồi cho ra bát nhỏ
Bước 3: Đun nước cua
- Cho nước lọc cua vào nồi lẩu điện và chọn chức năng nấu lẩu
- Thêm gia vị vào nồi, đến khi nước cua sôi thì vớt phần riêu cua để ra bát nhỏ

Bước 4: Xào măng chua
- Tiếp tục sử dụng nồi lẩu điện ở chế độ xào
- Thêm vào một ít dầu ăn, phi thơm hành khô và đổ cà chua vào xào đều cùng một thìa gia vị nhỏ
- Chờ cà chua nhừ thì thêm dứa và măng chua vào om khoảng 10 – 15 phút.

Bước 5: Nấu nước lẩu măng chua
- Chờ khi dưa và măng chua đã ngấm gia vị thì cho thêm nước cua đã đun sôi vào nồi măng chua cùng riêu cua và gạch cua
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm me chua hoặc giấm bỗng
- Để nồi lẩu điện ở chức năng nấu lẩu và lần lượt cho đậu phụ, thịt bò thái lát, rau vào chần.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món lẩu măng chua