Miền Bắc tiếp tục trải qua những ngày mưa lạnh khiến cho nhiều mẹ băn khoăn không biết nấu món gì cho hợp vị. Thời tiết miền Nam ẩm ương, cũng thường xuyên có những cơn mưa bất chợt khiến nhiều người “trở tay không kịp”. Nếu bạn đang không biết tối nay ăn gì thì đây là 3 món ăn đặc trưng của 3 miền mà mẹ có thể chế biến cực nhanh, cực đã và cực kỳ phù hợp trong những ngày mưa.
Mẹ có thể ‘kết hợp’ cùng SUNHOUSE để có một bữa cơm nhà hấp dẫn
Thịt kho tàu của miền Bắc
Nguyên liệu:
500 gr thịt ba chỉ
10 quả trứng chim cút (nếu thích ăn thêm bạn có thể làm nhiều hơn)
Nước dừa tươi 1 quả
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hoi và có nhiều váng. Sau đó thái thịt thành những miếng to vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1h cho ngấm gia vị. Bước 2: Trong thời gian đợi, các bạn cho trứng cút vài nồi luộc chín. Sau đó cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Sau đó có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì các bạn cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua. Bước 3: Cho 2 muỗng canh đường cùng chút nước vào thắng đến lúc đường có màu cánh gián là được. Bước 4: Thịt cho vào nồi áp suất SUNHOUSE đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước đường đã thắng vào. Sau đó các bạn cho nước dừa xâm xấp mặt thịt là được. Nếu nước dừa không đủ chúng ta có thể cho thêm nước lọc. Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Bước 5: Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nước bắt đầu cạn sánh, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Các bạn chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.
Cá linh non kho tiêu
Nguyên liệu:
300 gram cá linh
Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, tiêu, ớt hiểm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, dầu ăn
Chế biến:
Bước 1: Làm sạch ruột cá linh non, để ráo nước rồi cho vào tô lớn. Bước 2: Ướp cá linh với hành, tỏi, ớt giã nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để trong vòng 10-15 phút. Sau đó, cho cá vào nồi rồi thêm 25ml nước lã, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê nước màu. Bạn nên sử dụng loại nồi inox 5 đáy SUNHOUSE nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, giúp món cá kho mềm thịt tự nhiên. Bước 3: Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa liu riu. Khi nước rút cạn thì cho ít hành lá xắt khúc và rắc tiêu lên trên, đậy nắp nấu thêm khoảng 2-3 phút cho dậy hương thơm.
Canh chua tép bông điên điển – Đặc sản miền Tây
Nguyên liệu:
300 gram bông điên điển
200 gram tép
50 gram me chín
Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, rau ngổ, đường, nước mắm, muối, bột ngọt
Chế biến:
Bước 1: Bông điên điển tuốt sạch cọng cứng, rửa sạch, để ráo nước. Cho một ít nước sôi vào me chín, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt. Bước 2: Tép tươi rửa sạch rồi xào nhanh với lửa lớn trong vòng 2-3 phút, nêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng bột ngọt và hành tím, tỏi, ớt giã nhuyễn. Bước 3: Đặt nồi SUNHOUSE lên bếp, vặn lửa lớn, thêm 700ml nước lọc. Nấu đến khi nước sôi thì thả tép vào, khuấy đều. Tiếp đến thả bông điên điển, nêm nếm sao cho có vị chua ngọt rồi thêm rau ngổ, hành lá vào. Lưu ý: Không nên nấu bông điên điển quá lâu, chỉ nên nấu vừa chín tới để giữ được vị xốp, tươi ngọt của hoa.
.png)
.png)
(1).png)
.jpg)
.jpg)
