Bí quyết - Mẹo vặt

Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE

01/12/2020 - 09:05 AM

Cách làm caramel không khó nhưng lại khiến nhiều bạn ngậm ngùi từ bỏ chỉ bởi không có lò nướng. Bạn đã từng ngần ngại vì khi làm bánh flan caramel bằng cách hấp thì lại có mùi tanh, bề mặt bánh bị rỗ lỗ chỗ. Với nồi chiên không dầu SUNHOUSE cùng công thức “vàng” dưới đây sẽ giúp bạn xử lý vấn đề đó một cách nhanh chóng và thỏa mãn phần nào niềm đam mê làm bánh của bạn.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 1
Cách làm Caramel (bánh Flan) bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE

Dưới đây là cách làm caramel bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE vô cùng tiện lợi. Học theo ngay và cùng xắn tay vào bếp, đảm bảo bạn sẽ cực kì ưng ý với những chiếc bánh thành phẩm núng nính mềm mịn, béo ngậy. Cùng SUNHOUSE vào bếp ngay nào!

1. Nguyên liệu và công cụ cần chuẩn bị - công thức làm caramel chuẩn bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 4 quả trứng gà
  • 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lòng trắng
  • 80 100gr đường
  • 600ml sữa tươi không đường
  • 4 thìa canh sữa đặc hoặc 2 3 thìa cà phê vani
  • Nước

Công cụ cần có:

  • Phới lồng đánh trứng
  • Rây lọc
  • Khuôn đựng bánh chịu nhiệt tốt
  • Giấy bạc (nếu khuôn của bạn không có nắp đậy, không bắt buộc)
  • Và không thể thiếu 1 chiếc Nồi chiên không dầu SUNHOUSE
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 2
Chọn nồi chiên không dầu đa dạng công năng để làm bánh caramel mềm mịn, thơm ngon


Lưu ý: Khối lượng các loại nguyên liệu trên tương ứng với khoảng 4 - 5 cốc caramel. Nếu gia đình bạn có đông thành viên, bạn muốn chuẩn bị nhiều caramel hơn và gia đình bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu SUNHOUSE dung tích lớn 3.5L SUNHOUSE MAMA SHD4085G, 4.5L SUNHOUSE MAMA SHD4086W thì có thể thay đổi thêm lượng nguyên liệu theo công thức tỷ lệ thuận.
Về khuôn đựng bánh, bạn nên chọn các loại khuôn làm bằng sứ, thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt tốt, chất lượng cao để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình nữa nhé!

2. Cách làm caramel béo ngậy bằng nồi chiên không dầu đa chức năng SUNHOUSE

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong. Cùng bắt tay vào làm cùng nồi chiên không dầu SUNHOUSE nào.

Bước 1: Thắng caramel

Đầu tiên, bạn cho đường đặt lên bếp. Chú ý canh lửa nhỏ để đảm bảo công đoạn thắng caramel này không bị cháy khét. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi đường bắt đầu sôi và tan chảy.
Cho thêm một chút nước và tiếp tục đun nhỏ lửa để hỗn hợp keo lại, sệt. Lúc này chú ý nên cầm quai nồi lắc nhẹ chứ không khuấy vì nó sẽ không ra đường mà lại bị thành bột đó nhé!
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 3
Quá trình thắng đường caramen trước khi bước đến công thức làm caramen chuẩn bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE

Bước 2:

Sau khi thắng đường caramel xong thì rót nhanh vào các lọ/khuôn đựng. Bước này cần thực hiện nhanh tay vì lớp caramel rất dễ và nhanh bị đông cứng.
Một mẹo nhỏ để caramel được đẹp mắt hơn là ở bước này, các bạn tráng thêm một lớp nước đường mỏng lên một nửa thành khuôn nữa nhé.

Bước 3: Đánh trứng

Đập trứng vào tô cùng 3 lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị, thêm một chút đường. Dùng phới lồng đánh trứng, hoặc bạn có thể dùng đũa thay thế. Chú ý đánh thật đều tay tới khi hỗn hợp trứng – đường hòa quyện và chảy dòng như ảnh. Không đánh bông và không nhấc que đánh cao vì sẽ bông trứng.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 4
Đánh hỗn hợp trứng sữa thật đều khi làm caramel bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Đun sữa nóng

Cho sữa đặc (hoặc vani) và sữa tươi không đường đã chuẩn bị chung vào nồi, nêm vừa miệng. Sữa đặc hoặc vani có tác dụng làm giảm độ tanh của trứng, giúp caramel dễ ăn hơn.
Đặt lên bếp với lửa nhỏ. Đun tới khi bốc khói thì tắt bếp. Ở bước này các bạn để lửa nhỏ cho sữa sôi lăn tăn, tránh làm mất chất dinh dưỡng trong sữa nhé.

Bước 5: Chế biến hỗn hợp trứng sữa

Chờ sữa bớt nóng thì đổ 1/3 phần sữa vừa đun vào bát trứng đã chuẩn bị ở bước 3. Vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.
Làm lần lượt 3 lần cho đến khi hỗn hợp trứng sữa trộn đều với nhau. Các bạn đừng vì tiết kiệm thời gian mà đổ hết lượng sữa nóng vào trứng trong 1 lần sẽ làm hỗn hợp chín luôn và bị hỏng, không thể sử dụng làm caramel được nữa.

Bước 6: Lọc qua rây

Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây lọc. Lọc cẩn thận để đảm bảo không còn cặn, gợn trứng, bọt. Có thể bạn không biết cặn, gợn trứng, bọt chính là nguyên nhân khiến bánh flan, caramel bị rỗ nên để thành phẩm được đẹp mắt, ngon lành, đừng bỏ qua bước này nhé.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 5
Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây khi làm caramel bằng nồi chiên không dầu

Bước 7: Chia nhỏ vào hũ

Rót vào hũ/khuôn đựng đã được tráng sẵn nước đường ở bước 2, dùng thìa nhỏ hớt nhẹ bọt ở miệng hũ (nếu có). Đậy nắp hoặc bọc miệng hũ bằng giấy bạc để không bị se mặt bánh

Bước 8: Nướng bánh

- Làm nóng nồi chiên không dầu SUNHOUSE trước khi cho các hũ đựng hỗn hợp vào ở nhiệt độ 180 độ C trong 3-5 phút để caramel/bánh flan được nướng ở đúng nhiệt độ chuẩn.
- Xếp hũ đựng vào nồi chiên không dầu SUNHOUSE. Cài đặt nhiệt độ ở khoảng 100 độ trong vòng 24 phút.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 6
Xếp các hũ bánh flan vào nồi chiên không dầu SUNHOUSE

Sau khi nồi chiên dừng hoạt động, kiểm tra độ chín của caramel bằng cách dùng tăm xiên thử sâu vào trong bánh. Quan sát nếu đầu tăm vẫn còn ướt chứng tỏ hỗn hợp trứng bên trong chưa chín. Lúc này các bạn tiếp tục nướng bánh thêm 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C để caramel được chín hẳn, béo ngậy và bổ dưỡng.

3. Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu để làm caramel đúng chuẩn

Để làm caramel/bánh flan hay bất cứ loại bánh nào bằng nồi chiên không dầu thì trước tiên bạn phải lựa được loại nồi chiên không dầu có thương hiệu uy tín, đảm bảo tính ổn định và độ bền khi sử dụng, đặc biệt được cấu tạo từ những vật liệu chất lượng cao an toàn, không làm phát sinh chất độc hại khi tiếp xúc dưới nhiệt độ cao.

Nồi chiên không dầu SUNHOUSE là một trong những sản phẩm nhận được rất nhiều sự tin dùng của các chị em nội trợ nhờ khả năng tách mỡ tối đa, bảo vệ sức khỏe và tính an toàn, tiện lợi khi sử dụng. Không chỉ caramel, nồi chiên không dầu SUNHOUSE còn có thể giúp bạn làm mọi món chiên, quay, nướng, bánh….một cách nhanh chóng và gọn nhẹ, không cần dầu mỡ.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 7
Giỏ chiên, khay chiên của nồi chiên không dầu SUNHOUSE được thiết kế tổ ong, phủ chống dính Whitford

Công nghệ Rapid Air – lưu thông tuần hoàn khí nóng tốc độ cao giúp thực phẩm trong nồi được chín đều, giòn bên ngoài, mềm bên trong, hạn chế cháy khét. Đặc biệt, thiết kế giỏ chiên dạng tổ ong cùng khay hứng mỡ thừa phía dưới giúp tách mỡ, mỡ thừa được chảy xuống khay hứng phía dưới nhờ vậy không thấm ngược vào thực phẩm  gây ngán. Đây là điểm cộng rất lớn của nồi chiên không dầu SUNHOUSE được các chị em yêu thích khi sử dụng.
Ngoài ra, nếu gia đình bạn đang cần tìm một chiếc nồi chiên dung tích lớn cho gia đình đông người và có thể chiên gà vịt nguyên con với hương vị thơm ngon không kém ngoài hàng thì nồi chiên không dầu 4.5L SUNHOUSE MAMA SHD4086W với dung tích lớn 4.5L sẽ hoàn toàn phù hợp.
Sở hữu công thức “vàng” làm caramel thơm ngon, mịn mượt bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE 8
Nồi chiên không dầu SUNHOUSE đa dạng chức năng chứ không chỉ riêng làm caramel

Hi vọng với bài viết trên, các bạn đã biết cách làm caramel đơn giản bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cùng SUNHOUSE “bỏ túi” công thức làm caramel chuẩn để mang lại những chiếc bánh núng nính, thơm ngon, béo ngậy, dễ ăn lại vô cùng đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian nhé. Còn nếu gia đình bạn chưa sở hữu nồi chiên không dầu SUNHOUSE thì hãy lập kế hoạch "đón" ngay một em nồi thần thánh này về, SUNHOUSE tin rằng nó sẽ là trợ thủ đắc lực hỗ trợ cho bạn rất nhiều trong việc chăm sóc gia đình đó!

 
Bình luận Facebook
Các tin tức khác

Hé lộ nguyên nhân và cách khắc phục khi nồi áp suất bị ám mùi

Nồi áp suất điện đa năng giúp chị em cảm thấy tiện lợi hơn trong công việc bếp núc. Tuy nhiên, nếu trong quá trình sử dụng không biết cách vệ sinh nồi thì cũng dễ xuất hiện mùi hôi tanh khó chịu, vậy làm thế nào để có thể khắc phục tình trạng này?
Chi tiết

CHỈ TRONG 5 PHÚT CÓ NGAY BỮA SÁNG BỔ DƯỠNG VỚI CÔNG THỨC LÀM BÁNH PANCAKE BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH

Nếu bạn chưa nghĩ ra nên làm gì cho bữa sáng nhanh chóng mà vẫn đủ dinh dưỡng, hay cần một món ăn cho một chiều rảnh rỗi và buồn mồm thì đừng bỏ qua công thức làm bánh pancake dễ làm – dễ ăn này nhé!
Chi tiết

Mẹo vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại để không bị xước mặt kính

Bếp điện từ, bếp hồng ngoại ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng cho căn bếp nhà mình. Bởi tính thẩm mỹ cao, an toàn, tiện lợi mà đun nấu lại hiệu quả hơn bếp ga. Tuy nhiên, để bếp có tuổi thọ cao và giữ được độ sáng bóng thì bên cạnh việc sử dụng đúng mục đích bạn cần biết vệ sinh đúng cách.
Chi tiết

TOP 5 LOẠI CHẢO SÂU LÒNG CHỐNG DÍNH SIÊU BỀN HẤP THỤ NHIỆT HIỆU QUẢ KHÔNG THỂ BỎ QUA CỦA SUNHOUSE

Chảo chống dính ngày càng trở nên phổ biến và thông dụng đối với nhiều gia đình bởi công dụng cũng như lợi ích vượt trội trong nấu ăn mà nó mang lại. Phải nói trong đa dạng các sản phẩm chảo chống dính hiện nay thì chảo sâu lòng đang là dòng sản phẩm được đông đảo khách hàng quan tâm và tìm hiểu. Mời bạn cùng điểm qua top 5 chảo sâu lòng chống dính SUNHOUSE dùng cho bếp từ mới nhất nhé!
Chi tiết

Có nên sử dụng nồi chiên không dầu không? Ưu nhược điểm là gì?

Nồi chiên không dầu đang nổi lên như một thiết bị nhà bếp hữu ích nhờ chế biến được đa dạng món ăn và mức giá mềm hơn một chút so với lò nướng. Nhưng sử dụng nồi chiên không dầu có thực sự an toàn và bảo vệ sức khỏe? Bạn đã hiểu hết và hiểu đúng thực sự về sản phẩm này chưa?
Chi tiết

Phải làm gì với chảo chống dính mới mua về?

Chảo chống dính không còn gì xa lạ với mỗi gia đình, hay nói ví von có thể nói chảo chống dính là “cánh tay phải đắc lực” của những người nội trợ. Tuy nhiên, khi mới sắm “em” chảo mới về, không phải ai cũng biết cách sử dụng và bảo quản đúng cách để vừa an toàn cho sức khỏe lại kéo dài độ bền cho sản phẩm. Bài viết này sẽ mách các bạn cách phải làm đối với chảo chống dính mới mua về.
Chi tiết

Chia sẻ về bếp vừa điện từ vừa hồng ngoại SUNHOUSE MMB9200MIX: nấu được mọi loại nồi!

Bếp điện là khái niệm khá chung cho cả bếp điện hồng ngoại và bếp điện từ. Do sự khác nhau về bản chất hoạt động nên do đó, yêu cầu về nồi chảo đi kèm cũng có sự khác nhau và đôi khi, nó gây ra sự nhầm lẫn không đáng có hoặc phát sinh thêm nhu cầu sắm mới cả bộ nồi nếu muốn "chuyển hệ sinh thái" từ loại bếp này sang bếp khác.
Chi tiết

Kinh nghiệm chọn mua máy sưởi tốt cho gia đình (Phần 2)

Phần trước, chúng ta đã tìm hiểu về 2 loại quạt sưởi điện phổ biến nhất trên thị trường là quạt sưởi đèn halogen và quạt sưởi hồng ngoại, với 2 mã sản phẩm tiêu biểu là quạt sưởi halogen SUNHOUSE SHD7016 và quạt sưởi điện hồng ngoại SUNHOUSE SHD7022. Để các bạn có thể đưa ra lựa chọn hợp lí nhất, phần này sẽ giới thiệu thêm về 2 loại sưởi điện hiện đại và đa tính năng hơn, đó là máy sưởi điện ceramic và máy sưởi dầu.
Chi tiết

Sưởi điện ceramic là gì? Vì sao giá cao hơn các loại sưởi điện khác?

Vậy sưởi điện ceramic là gì? Tại sao dòng sản phẩm này lại đắt hơn các loại sưởi khác? Bỏ tiền triệu mua có thực sự đáng đồng tiền bát gạo. Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Chi tiết

Kinh nghiệm chọn mua máy sưởi tốt cho gia đình (Phần 1)

Vào những ngày đông giá rét, các thiết bị quạt sưởi, máy sưởi ấm trở thành giải pháp giữ ấm, bảo vệ sức khỏe hữu hiệu cho gia đình, đặc biệt là các gia đình sinh sống tại các vùng nông thôn, khí hậu lạnh. Tuy nhiên, ma trận những mẫu mã quạt sưởi ấm trên thị trường khiến bạn băn khoăn.
Chi tiết
1800 6680
Top