Bí quyết - Mẹo vặt

Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có

19/08/2019 - 08:24 AM

Trung thu là ngày của tết đoàn viên, ngày của tình cảm gia đình, người lớn sum họp bên mâm cỗ trung thu, trẻ con vui đùa với đèn lồng, múa lân, múa rồng. Bởi vậy, không chỉ có bánh nướng bánh dẻo hay mâm ngũ quả, mâm cỗ trung thu cũng rất tươm tất với nhiều món mặn đặc biệt.

Cùng SUNHOUSE khám phá những món ăn đặc trưng dịp tết Trung thu của người Việt và cách chế biến nhé!

Xôi cốm

Cốm tuy khá ít được dùng ở miền Nam nhưng ở miền Bắc, món ăn này là một món ăn đặc trưng nổi tiếng của dịp tết Trung thu không kém gì bánh Trung thu. Mùa cốm ngắn chỉ vỏn vẹn đôi tháng trời thu, nên dịp Trung thu nhiều gia đình cũng tranh thủ làm món xôi cốm lạ miệng để thêm vào mâm cơm cho mới mẻ.
Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có 001
Cốm là món ăn chơi “đặc sản” của mùa thu Hà Nội

Để nấu xôi cốm, bạn cần chuẩn bị:

  • Cốm xanh: 500g
  • Đậu xanh; 100g
  • Đường trắng: 50g
  • Hạt sen: 40g
  • Dừa
  • Mỡ gà (nếu không có mỡ gà bạn có thể thay thế bằng dầu ăn)
  • Nồi cơm điện SUNHOUSE
Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có 002
Xôi cốm vị ngọt thanh nhẹ, thích hợp để ăn trong tiết trời dịu mát

Các bước nấu xôi cốm ngon chuẩn bị Hà Nội:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên, cốm khi mua vềm bạn đem trộn với 1 muỗng dầu vừng rồi đảo đều.
– Ngâm dừa nạo với 50g đường.
– Hạt sen rửa sạch, để ráo.
– Đậu xang ngâm với nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
– Dừa sau khi ngâm với đường thì bạn cho lên chảo xào đến khi dừa ngấm, trong veo mà không bị cháy.
- Trong lúc đó, có thể cho hạt sen vào nồi cơm điện SUNHOUSE nấu với ít nước đường, vặn lửa nhỏ. Khi hạt sen vừa chín tới, bạn rút điện rồi đổ ra rổ, không để hạt bị vỡ nát.
Bước 3: Nấu xôi
– Khi đậu ngâm mềm, bạn cho đậu vào xửng hấp cùng với muối và đường, trộn đều rồi cho vào nồi cơm điện hấp đếm khi đậu chín. Trong quá trình hấp, bạn có thể mở nắp và đảo đều để đậu chín đều, tơi. Sau đó, cho đậu vào cối xay nhuyễn.
Bước 4: Trộn xôi với cốm
– Cho nước vào nồi cơm điện SUNHOUSE, đổ cốm lên vỉ, hấp cùng với ít đường. Đảo đều tay đến khi hạt cốm căng mọng nước, dậy mùi thơm và dẻo là được. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh xay nhuyễn, dừa xào, hạt sen và cốm vào cùng một thau, rồi trộn đều lên. Cuối cùng, rắc mè trắng rang lên trên là được.

Gỏi bưởi

Nếu bạn chưa từng nghe đến món ăn này thì sao Trung thu năm nay không thử ngay. Đây là một món ăn Trung thu vô cùng đặc biệt mà không phải ai cũng biết, sự thanh mát của gỏi bưởi sẽ giúp giảm bớt vị ngán cả các món ăn nhiều đường hay tinh bột.
Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có 003

Nguyên liệu làm gỏi bưởi rất dễ kiếm:

- 1 trái bưởi loại nào cũng được
- Thịt ba chỉ: 100gr
- Tôm bóc vỏ: 100gr
- Cà rốt bào sợi, rau răm, bạc hà, hành tím...
- Mắm, muối, đường, chanh, hạt tiêu, tỏi, ớt: tùy khẩu vị
Cách chế biến gỏi bưởi cũng rất nhanh chóng:
- Tôm và thịt luộc chín với nước sôi có pha chút muối và rượu. Sau đó thái thịt từng lát mỏng.
- Bưởi cắt đôi theo chiều dọc hoặc ngang tách lấy ruột nhưng không làm rách vỏ để dùng trang trí cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Còn ruột bưởi thì tách lấy tép để riêng.
- Nước sốt trộn gỏi: Hòa tan 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm có: Bưởi, thịt, tôm, rau răm với nước sốt trộn gỏi cho thấm.
- Cho gỏi vào 2 vỏ bưởi đã tách sẵn rồi đặt trên dĩa lớn, cho tôm lên trên bề mặt gỏi, sắp xếp cho đều rồi rắc đậu phộng và hành phi cho hương vị gỏi bưởi tôm thịt thêm phần hấp dẫn. 

Canh khoai môn

Món canh khoai môn ngày nay cũng khá phổ biến vào dịp tết Trung thu nhờ hương vị thơm ngon mà công đoạn thực hiện cũng không quá phức tạp.
Theo quan niệm dân gian, ăn khoai môn sẽ giúp diệt trừ tà mà, cái xấu. Do đó, nhiều người tin rằng ăn khoai môn vào dịp tết Trung thu sẽ giúp mọi điều tốt đẹp, vụ mùa bội thu và thuận lợi quanh năm. Ngày nay, dù quan niệm ấy có phần hơi lỗi thời nhưng nhiều gia đình vẫn dùng canh khoai môn như một truyền thống của ngày rằm tháng 8, vì chúng có những tác động tốt với sức khỏe như giúp chống táo bón, nhuận tràng nhờ chứa nhiều chất xơ và vitamin.
Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có 004
Khoai môn có thể nấu với sườn heo, thịt gà hay tôm tươi đều ngon
 
Nấu canh khoai môn cũng giống như nấu canh khoai tây, canh bí... Bạn có thể sử dụng nồi áp suất điện SUNHOUSE để vừa rảnh tay nhưng vẫn có món canh với những miếng khoai được hầm nhừ, mềm nhuyễn.

Chè trôi nước

Chè trôi nước chính là món ăn đầy ý nghĩa, món ăn của tình cảm đoàn viên, chắc chắn không thể thiếu trong ngày Tết trung thu.
Nguyên liệu làm chè trôi nước cũng rất đơn giản, bột nếp, đậu xanh, dừa, gừng, đường, đậu phộng… Nếu bạn muốn nấu chè ngũ sắc thì sẽ cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu tự nhiên để tạo màu như bí đỏ, ruột gấc, bắp cải tím, lá nếp...
Trung thu nào phải chỉ có bánh nướng bánh dẻo, đây là những món ăn nhất định phải có 005

Cách chế biến chè trôi nước vô cùng đơn giản:

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch và nấu chín (có thể dùng nồi cơm điện SUNHOUSE để nấu cho nhanh). Sau đó cà thật nhuyễn.
Bước 2: Phi thơm hành tím và cho đậu xanh cà nhuyễn vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi đậu xanh nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 2-3cm.
Bước 3: Pha 350 gram bột với 300ml nước sôi (chừa 50gr bột lại để làm lớp bột áo), để khoảng 20 phút cho bột nở. Ở bước này, nếu muốn vỏ bánh trôi nước có nhiều màu, bạn có thể dùng màu thực phẩm hoặc các màu tự nhiên như lá dứa (màu xanh lá), củ dền (màu đỏ)…
Bước 4: Dùng tay nhồi bột và điều chỉnh lượng nước sao cho một dẻo, không dính tay, không vón cục là đạt yêu cầu.
Bước 5: Chia bột thành các viên nhỏ, to hơn viên đậu xanh một chút và cán bột thành miếng tròn đều, sử dụng 50 gram bột đã chừa lại phủ đều để bột không dính.
Bước 6:  Cho viên đậu xanh vào giữa miếng bánh, bọc kín và vo tròn lại. Viên trôi nước đã thành hình!
Bước 7: Luộc trôi nước với nước thật sôi trong khoảng 10-15 phút, đến khi bột chuyển sang màu trắng trong là được.
Bước 8: Nấu 300 gram đường với 500 ml nước (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn), cho thêm gừng xắt lát vào, cuối cùng cho viên trôi nước vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể dọn ra, rắc thêm một ít mè rang và dùng ngay lúc nóng.

 
Bình luận Facebook
Các tin tức khác

Nấu cơm ngon với nồi áp suất điện – Tại sao không?

Nồi áp suất “nổi tiếng” với khả năng ninh kỹ hầm nhừ, nhất là với những món như xương, gân, cháo, súp… Nhưng bạn có biết, nấu cơm với nồi áp suất cũng ngon lắm không?
Chi tiết

9 LỖI PHỔ BIẾN KHIẾN MÁY HÚT MÙI SỬ DỤNG KHÔNG HIỆU QUẢ

Máy hút mùi đang dần trở nền phổ biến trong các căn bếp hiện đại ngày nay bởi công năng và sự tiện dụng khi sử dụng. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, có nhiều nguyên nhân khiến cho máy hút mùi hoạt động không còn  hiệu quả như trước nữa. Cùng tìm hiểu các lỗi phổ biến dưới đây nhé:
Chi tiết

Mùa mưa này cần sắm ngay một chiếc vợt muỗi vì 4 lý do sau

Mùa mưa đã đến cũng là lúc muỗi sinh sôi nảy nở rất nhiều ở mọi ngõ ngách, gây ra nhiều dịch bệnh nguy hiểm như zika, sốt xuất huyết... Cũng chính vì vậy sở hữu một chiếc vợt bắt muỗi là vô cùng cần thiết. Nếu bạn không muốn bị muỗi “quấy rầy” khi ăn cơm, xem tivi, ngồi làm việc,… thì nên sắm một chiếc vợt muỗi trong nhà ngay nhé.
Chi tiết

CÁC MẪU Ổ CẮM MỚI NHẤT 2019 CỦA SUNHOUSE

Ổ cắm điện là thiết bị tuy đơn giản nhưng rất cần thiết trong mọi gia đình. Về mục đích sử dụng, ổ cắm điện có thể dùng gần như  trong mọi không gian trong nhà, với hầu hết các thiết bị điện. Chính vì lý do này mà khi chọn mua ổ cắm, nên đảm bảo các yếu tố an toàn, chất lượng, chắc chắn để việc sử dụng được đảm bảo và thuận tiện nhất.
Chi tiết

Đổi vị cơm nhà với món ăn 3 miền cùng nồi áp suất điện SUNHOUSE

Thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm nhà thêm độc đáo cũng hay mẹ nhỉ? Ví dụ như gia đình mình miền Bắc nhưng nay muốn thử món miền Nam ăn thử. Còn nếu mẹ sợ phức tạp quá thì hãy để nồi áp suất điện SUNHOUSE giúp nhé!
Chi tiết

Khám phá công dụng bất ngờ của nồi lẩu điện mà nhiều người bỏ lỡ

Sẽ rất tiếc nếu bạn không biết sớm rằng nồi lẩu điện còn có những công dụng cực kỳ hay ho và hữu ích này nữa nhé! Nồi lẩu điện là vật dụng cực kỳ quen thuộc trong gia đình, nhất là vào những ngày tiết trời se lạnh như này thì nó càng được “trọng dụng”.
Chi tiết

Vì sao nồi chiên không dầu được các bà nội trợ săn đón cho căn bếp hiện đại?

Nồi chiên không dầu đã xuất hiện trên thị trường được khoảng 5 năm nhưng mới nổi bật lên, trở thành xu hướng mua sắm của các chị em nội trợ trong khoảng 2-3 năm nay.
Chi tiết

5 tiêu chí không thể bỏ qua khi lựa chọn đèn bàn chống cận cho bé

Chọn mua đèn bàn cho trẻ em bên cạnh yếu tố thẩm mỹ, hợp với sở thích các bạn nhỏ thì các tiêu chí chống cận bảo vệ mắt cũng rất được các bậc phụ huynh quan tâm. Để có thể lựa chọn đèn bàn chuẩn  đáp ứng đủ các tiêu chí trên, hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây của SUNHOUSE nhé.
Chi tiết

Bếp từ và Bếp hồng ngoại – Tân sinh viên nên chọn loại nào?

Với tân sinh viên mới nhập học, lần đầu sống tự lập thì việc sắm sửa các thiết bị gia dụng cho cá nhân là điều rất cần thiết. Nhưng với nhu cầu sử dụng ít, cần sự tiện lợi và nhanh chóng, an toàn lại tiết kiệm thì bếp từ và bếp hồng ngoại đơn sẽ đang để bạn quan tâm.
Chi tiết

Nấu ăn cực nhanh với bếp đôi điện từ hồng ngoại SUNHOUSE

Cùng SUNHOUSE chuẩn bị một bữa cơm bằng bếp đôi từ hồng ngoại thật nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà nhé.
Chi tiết
1800 6680
Top